豬肝有什么壞處和好處？吃豬肝有什么作用，真心是好文章 _生活百科

廣東省市場監督管理局7月8日發布通報稱，此前已抽檢加工食品、調味品等8種食品，其中發現某超市銷售的韭菜“鎘”不符合食品安全國家標準，存在重金屬污染。
說到“重金屬” ，大家都會想到——中毒。許多食物含有重金屬。但是重金屬有很多種，并不都是有毒的。

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例如，礦物質鋅和銅是重金屬，但它們也是我們人體必需的營養物質，需要適當補充。但是砷、鉛、汞、鎘有毒有害，在我們的生活中要盡量避免。
想避免攝入有毒重金屬，生活中需要注意什么？傳言豬肝、海鮮等含重金屬的食物還可以放心食用？
今天造謠者來聊重金屬和食品。

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重金屬離日常生活遠嗎？其實沒有。
我們每天都會吃很多含有重金屬的食物，例如：
常見的含鉛量高的食物：爆米花、皮蛋、貝類海鮮、鐵罐、酸性飲料罐頭；

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汞含量高的常見食品：通過非正規渠道購買的水中魚蝦；
鎘含量較高的常見食品：非正規渠道購買的谷物及其制品、水產品及其制品；
還有一種金屬元素不是重金屬，但也有中毒的風險：鋁。
比如油條、油餅、油條、膨化食品、腌制品、罐裝飲料、蛋撻、鋁制器皿等都含有鋁。

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一是來自原材料的污染。
比如生活中工業三廢(廢氣、廢水、廢渣)的排放會污染河流，造成耕地的水質和土壤污染；農業生產中使用的一些塑料薄膜，農藥和化肥的施用等。此外，在一些礦區和火山活動頻繁的地區，重金屬污染也很嚴重。

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這些地方的物種植被會被污染，導致重金屬進入植物體內。
其次，來自加工過程中的污染。
一些商家為了讓食品保持更好的形狀，會在食品的制作中添加含有重金屬的食品添加劑。一般情況下，只要符合國家規定的劑量，使用是安全的。但不排除無良商家隨意增加用量，過量使用可能造成健康風險。比如前段時間陜西漢中的一個火鍋調料老板，因為使用過量明礬被終身禁業。