過量攝入鋁會影響生殖系統 ， 抑制骨形成 ， 干擾大腦記憶功能 ， 降低免疫力 。
……
既然重金屬對健康危害這么大 ， 比如豬肝 ， 海鮮等 。 也就是我們平時聽說過的 ， 據說是重金屬超標的食品 。 它們還能吃嗎？
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有傳言說豬肝是解毒的器官 ， 重金屬含量高 ， 不能吃；海鮮容易富含重金屬 ， 不能吃 。
但是不用擔心 。
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首先來說豬肝 。
雖然肝臟是動物的解毒器官 ， 但是能“解毒”不意味著就“有毒” 。 健康的肝臟不僅能“解毒” ， 還能保證自己不“中毒” 。
有實驗對豬肉、肝臟中部分重金屬監測結果進行了分析 ， 結果顯示：實驗中選取的黑豬肝、飼料豬肝中砷、鉛、汞檢測均值均低于《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017) 限量要求（鉛：0.5 mg/kg、砷0.5mg/kg、汞50ug /kg） 。
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《中國居民膳食指南》中建議動物內臟每月吃2-3次 ， 每次吃25-30克左右 ， 并不建議多吃 ， 而且推薦在正規的渠道購買有檢驗疫標志的豬肝 。 這樣操作下來就沒必要擔心重金屬超標的問題 。
【豬肝有什么壞處和好處？吃豬肝有什么作用，真心是好文章】再來說說海鮮 。
海產品中的重金屬多數都是生物從海洋環境 ， 通過食物鏈的富集吸收而來的 。
一般來說 ， 貝類對重金屬積累得更高 ， 比如生蠔、牡蠣等海產品 。 但也確實有很多研究顯示 ， 大型深海食肉魚類由于生物富集的原因 ， 重金屬超標可能會更嚴重 。
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但不管是動物內臟還是海鮮 ， 只要適量吃 ， 就無需擔心 。
《中國居民膳食指南》的推薦量為水產品每天的攝入量為40~75g ， 攝入量不高 ， 每周最好有2次海產品 。 大概相當于一掌心的魚肉、7-8只大蝦或者蛤蜊、15個蟶子 。 同時建議可以選擇低汞魚 ， 去掉內臟 。
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另外 ， 還得注意不要食用來歷不明的水產品 ， 要從正規渠道購買 。
其實每個人都有極大的可能會攝入重金屬 ， 不用過于緊張 。
飲食中要注意補充新鮮蔬果 ， 因為這類食物含有較豐富的膳食纖維和維生素C ， 有利于代謝重金屬 ， 將其排出體外 。 比如：海帶、木耳、綠葉菜 。 水果比如：獼猴桃、庫爾勒香梨、橙子、草莓等 。
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但是要注意 ， 以上僅僅是對于解決輕度重金屬中毒的應急辦法 。 最最靠譜的 ， 還是要第一時間去醫院 。
1.肉類飲食有節制：按照《中國居民膳食指南》中的推薦量 ， 畜禽肉和水產品每天分別吃40~75g即可 ， 每次大約一個手掌心的魚肉 ， 盡量選擇低汞魚類；動物內臟每月吃2-3次 ， 每次吃25-30克左右 ， 每次大約半個雞蛋的量；
2.少吃/喝罐制品；
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