這么冷的天 ， 晚上吃點熱騰騰的燉肉或者火鍋暖暖身子再合適不過了 。 一家人圍坐在餐桌旁 ， 吃著如此美味的熱菜 。 它被稱為一個舒適的地方 。 今天蓉兒分享6個好吃的火鍋燉品 ， 一個大火鍋 ， 好吃又暖胃 。
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【食材清單】草魚 ， 加醬油1勺 ， 蠔油半勺 ， 生抽2勺 ， 料酒2勺 ， 奧爾良鹵汁35g 。
配菜：一把金針菇、一個番茄、一個洋蔥、蔥、青椒、小米椒、蒜片、姜片 。
[制造步驟]
1.準備去掉草魚的魚線 。 先在魚頭下切一刀 ， 再在魚尾上切一刀 ， 然后從上面拉魚線 。 一點白線就夠了 。 一手輕拉 ， 一手拍魚 ， 這樣魚線就不容易斷了 ， 很快就出來了 。 這是我父親教我的方法 ， 效果很好；
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2.現在開始切魚 ， 先把魚頭切掉 ， 然后把魚身切成塊 ， 再把魚頭分成兩半 。 然后將魚放入大碗中 ， 加入1勺醬油、半勺蠔油、2勺醬油、2勺料酒、35g奧爾良鹵汁 。 然后用手抓勻 ， 腌制1小時入味；
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3.現在讓我們準備配菜 。 先準備一把金針菇 ， 去根 ， 清洗干凈備用 ， 然后準備一個西紅柿 ， 切成小塊 ， 一根蔥切成小塊 ， 再切一些蔥 ， 青椒 ， 小米椒 ， 切成小圈 ， 再切一些蒜片 ， 姜片放入碗中備用；
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5.魚腌好后 ， 就可以開始炒配菜了 。 鍋燒熱 ， 放入食用油 ， 油熱后放入一把辣椒 ， 然后放入姜蒜 ， 炒香后放入蔥 ， 炒至蔥軟后放入西紅柿 ， 繼續翻炒 。 煎至番茄變軟后 ， 鋪上金針菇 ， 再放入腌制好的魚 ， 倒入醬汁 ， 蓋上蓋子小火燜10分鐘；
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6.魚其實很好做 ， 中火也可以 。 好了 ， 我們把蓋子打開 ， 打開 ， 香氣撲鼻 ， 魚已經熟了 。 我們加入青椒、蔥等 。 并開蓋煮2分鐘關火 。 草魚不需要煎、炸 ， 不需要加一滴水 ， 保留了魚最完整的營養成分 。
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而且這樣做出來的魚特別鮮嫩 ， 我看著就忍不住咽下嘴里 。 而且金針菇充分吸收了魚的湯汁 ， 吃起來特別好吃 。 草魚這么有營養又好吃 ， 新手都能做好！
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【食材清單】香菇 ， 豆干 ， 豆腐一起 ， 雞蛋2個 ， 淀粉1茶匙 ， 醬油1茶匙 ， 蠔油1茶匙 ， 雞精1茶匙 ， 鹽1茶匙 ， 糖1茶匙 ， 水一碗 。
[制造步驟]
1.將蘑菇和干豆浸泡在水中 ， 然后加入豆腐并切片 。 這些是主要成分；
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