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老虎菜
配料：黃瓜、香菜、彩椒、鹽、味精、醬油、白糖、香油、辣椒油 。
1.黃瓜、辣椒洗凈，切絲，香菜挑洗干凈，切段，備用 。
2.在容器中加入鹽和味精 。 將醬油、白糖、香油、辣椒油混合，倒入原料中，拌勻即可食用 。
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涼拌三絲
1.竹筍去殼后切絲 。 胡蘿卜和豌豆分別洗凈，切絲 。
2.將春筍和荷蘭豆用開水浸泡，瀝干 。 胡蘿卜絲用少許鹽腌制 。
3.將處理好的食材放入碗中，加入香油、糖、醋、鹽調味 。
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山西小白菜
配料：豆芽、海帶、豆腐皮、胡蘿卜、鹽、味精、香油 。
1.豆芽洗凈，海帶、豆腐皮、胡蘿卜分別洗凈，焯一下切絲 。
2.取一大碗，放入所有食材，加鹽和味精，拌勻，淋上香油 。
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三鮮春卷
配料：春卷皮、白蘿卜、胡蘿卜、生菜(其他配料也可搭配)、鹽、味精、醬油、辣椒油、甜面醬 。
1.白蘿卜、胡蘿卜、萵筍去皮洗凈，切成均勻的絲，加少許鹽殺水，然后用清水沖洗干凈，控水晾干 。
2.取一個碗，加入辣椒油、味精、原料，做一個辣椒油味的菜 。
3.把面粉用水揉成團，用搓條和切條劑卷成餃子皮，然后一起卷成大塊，放入蒸籠，大火蒸熟，用手一張一張地從鍋里撕出來，就是春卷皮，也可以買現成的春卷皮 。
4.把春卷包成三絲，放在大盤子里，蘸醬直接上桌 。
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九香蕎面
1.將蕎麥面條放入沸水鍋中浸泡3分鐘至變軟，然后取出放入盤中 。
2.然后淋上用醬油、陳醋、小米椒粉、蒜粉、香油、紅油混合的酸辣醬，撒上韭菜節即可食用 。
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醬金針菇
材料：金針菇、黃瓜、紅燈籠椒、鹽、白糖、醋、味精、蒜粉、姜米、蔥絲 。
1.金針菇洗凈，焯一下，撈出瀝干；黃瓜和紅椒分別洗凈，切絲 。
2.取一碗，加鹽、白糖、醋、味精、蒜末、姜米、水，調至味汁 。
3.取一個鍋，放入金針菇、黃瓜絲、紅燈籠椒絲、蔥絲，倒入調味汁拌勻 。 充當盤子 。
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所有的苦難都有回報
1.將苦瓜兩端切開，切成段，去掉內瓤，放入沸水鍋中煮熟，撈出備用 。 2.然后將香蕉切成段沖泡成苦瓜，切成圓盤放在盤子里 。 配上蜂蜜，蘸在盤子里吃 。
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老陜菜
材料：炒花生、蓮藕、菠菜、鹽、醬油、辣椒油 。
1.蓮藕去皮，洗凈，切片；菠菜洗凈，切成段 。
2.將蓮藕、菠菜分別烤熟，撈出，配以炒花生米食用 。
3.取一大碗，加鹽、醬油、醋、辣椒油，拌勻，倒入盤中 。
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將豆芽和雞蛋皮絲混合 。
1.綠豆芽洗凈，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分 。 2.將雞蛋敲入碗中，打成糊狀，做成蛋皮，切成細絲 。 3.將綠豆芽放入鍋中，加入雞蛋皮、醬油、精鹽、味精、香油，拌勻 。
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