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餐前吃什么水果合適？餐前吃什么水果最好，不懂這個，虧了

小知識

無論是早餐、午餐還是甜點 ， 任何時候吃水果都是好的 。 如果我們一天吃幾次水果 ， 會對我們的健康更有益 。 水果和蔬菜是任何健康飲食中必不可少的 ， 根據世界衛生組織的說法 ， 每天吃足夠的水果和蔬菜將有助于預防心血管疾病、各種類型的癌癥、肥胖癥、糖尿病和其他疾病 。 世衛組織估計 ， 如果人們將水果和蔬菜的攝入量增加到足夠的水平 ， 每年將有170萬人避免死亡 。
不可替代的營養銀行
知識是對世衛組織說法的最好支持 。 西班牙肥胖和營養專家瑪麗亞德爾普伊波蒂略(Maria Delpouy Portillo)指出 ， 水果和蔬菜富含我們飲食中所需的維生素、礦物質和營養物質 ， 而我們的身體在大多數情況下無法合成這些元素 。
世衛組織在審查大量研究后得出結論 ， 多吃水果與降低死亡率和心血管疾病、中風、二型糖尿病等疾病的風險密切相關 。
吃足夠的蔬菜還可以降低全因死亡、心血管疾病和中風的風險 。 菠菜和其他綠葉蔬菜的攝入與二型糖尿病發病率的降低顯著相關 。
“蔬菜和水果可以為我們提供大量的生物活性化合物 ， 如多酚 ， 這對我們的健康非常有益 。 ”波蒂略說 。
對于胃癌、食道癌等某些類型的癌癥 ， 世衛組織強調 ， 仍需對發病率與蔬菜攝入量之間的關系進行更多研究 ， 以形成更為堅實的結論 。
他強調 ， 在我們的飲食中包含足夠的水果和蔬菜有助于達到膳食建議中的標準 ， 例如每天約25克膳食纖維 。 除此之外 ， 水果和蔬菜通常富含水分 ， 這也可以幫助我們保持良好的水合狀態 。
超加工食品的影響
【餐前吃什么水果合適？餐前吃什么水果最好，不懂這個，虧了】那么 ， 既然這些食物對健康如此有益 ， 為什么人們不多吃呢？專家給出了各種各樣的原因 。
營養學家丹尼爾烏爾蘇亞(Daniel Ursua)指出 ， 廉價的超加工食品和快餐的供應讓人們遠離其他選擇 ， 尤其是那些不那么美味的食品 。
“另一個很大的因素是人們缺乏營養知識 ， 這對我們選擇健康的食物至關重要 。 ”烏爾蘇亞說 。
在這個層面上 ， 重要的是不要讓孩子把吃蔬菜當成一種懲罰或者義務 。 “當你在飲食中加入推薦量的蔬菜和水果時 ， 你可以炒它們或把它們做成醬 ， 它們還應該配以魚、其他肉類和雞蛋 。 ”營養學家阿爾巴圣里斯特拉帕西阿斯說 。
各種謬論
圍繞水果和蔬菜的一些謬論也阻止了許多人食用它們 。 專家的觀點是一致的：所有的水果和蔬菜都有益健康 ， 只是營養價值不同 ， 可以根據個人需求來選擇 。
以香蕉為例 。 它的高碳水化合物含量意味著它比蘋果含有更多的熱量 。 波蒂略指出 ， 香蕉或葡萄的升糖指數很高 ， 因此它們不是糖尿病患者的最佳選擇 。 世衛組織建議每個人每天應吃五份水果和蔬菜(總共約400g) ， 關鍵是要吃時令的、新鮮的、多樣的、適宜的水果和蔬菜 。
最有害的謬論之一是聲稱飯后吃水果會使人發胖 。 營養學家總是在澄清這種錯誤的說法 。
桑塔里斯特拉指出 ， 無論是飯前、飯中還是飯后吃同樣的水果 ， 人體攝入的熱量都是一樣的 ， 只有我們的飽腹感會發生變化 。
另一個普遍的誤解是 ， 有些水果晚上不好吃 。 “人們總是認為從一天的某個時間開始吃水果是不合適的 ， 但事實并非如此 。 ”烏爾蘇亞指出 。
另外 ， 所謂“排毒”標簽獲得的名聲也不可取 。 這個標簽目前很流行 ， 尤其是在一些混合果汁產品上 ， 號稱可以起到“過濾”的作用 。 桑塔里斯特拉指出 ， 這類產品特別“鐘愛”的菠蘿 ， 的確含有大量的膳食纖維和水分 ， 可以提供飽腹感 ， 但能量的貢獻有限 。 “濫用菠蘿尋求所謂的‘排毒’效果 ， 但實際上 ， 一個健康的人體有能力排出所有需要排出的毒素 ， 而不需要以特定的方式食用這類水果 。 ”圣里斯特拉說 。

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