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1.清水洗四五分鐘 ， 放油鍋里炸 。
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2.將整個燉鍋煎10分鐘 。 (加入生姜2片、胡蘿卜片1片、洋蔥片1片、沙姜2片、八角2片、香葉10片左右、肉豆蔻3顆、桂皮一小塊、草果1顆、鹽3勺、雞精2勺、油耗2勺、豆瓣醬1勺、十三香1勺、干辣椒適量 。 )
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3.壓10分鐘后取出剔骨 ， 切成小塊壓3~5分鐘 。
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4.瀝干備用 。
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5.準備油炸材料(1姜 ， 3個綠色蔬菜 ， 3個大蒜 ， 半個青椒和4個大蒜)
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6.將姜、蒜白、蒜米、青紅椒放入熱油中煸炒片刻 。
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7.翻炒芹菜段和大蒜段 。
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8、差不多熟用一點點油耗 ， 一點點醬油 ， 一點點燉肘子湯就可以大火煮了 。
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9.肥而不膩
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