酸菜魚頭豆腐湯的做法酸菜魚頭豆腐湯的做法與步驟 _生活百科

1、把大魚頭處理好，洗干凈備用。
2、把酸菜洗干凈，切碎裝入碗里備用。
3、把豆腐倒入出來切成塊，姜、蔥和香菜洗干凈，切好備用。
4、燒熱鍋多放一些油，把魚頭放進煎一下，只要煎魚肉的一面就好了。
5、將魚頭煎過之后，在鍋里加入1500毫升的開水。
6、在湯里放入生姜片、蔥白去除腥味。
7、放入酸菜大火燉8分鐘。
【酸菜魚頭豆腐湯的做法酸菜魚頭豆腐湯的做法與步驟】8、放入嫩豆腐塊一起繼續再燉2-3分鐘左右。
9、魚湯燉好了，加入胡椒粉和鹽關火。
10、將燉好的魚倒入大湯碗中，放入小蔥和香菜裝飾就完成了。