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準(zhǔn)備材料
龍魚300克、雞蛋1個、洋蔥1/4根、胡蘿卜1/3根、豌豆25克、蠔油1湯匙、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、玉米淀粉20克、香蔥碎和少許泰國甜辣醬 。
開始制作：
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1.將龍利魚剁成糊狀 。 新鮮的龍魚需要清洗去骨 ， 冷凍的龍魚解凍后可以直接食用 。
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2.打雞蛋 ， 切洋蔥丁 ， 切胡蘿卜丁 。 將三者一起放入魚漿中 ， 倒入打好的雞蛋 ， 加入豌豆 。
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3.加入蠔油、黑胡椒、鹽、切碎的細(xì)香蔥和玉米淀粉 ， 攪拌均勻 。 用筷子朝一個方向攪拌 。
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4.分成35克左右的小份 ， 壓成餅狀 ， 放入內(nèi)壁涂了一層油的炸籃中 。 空氣炸鍋185預(yù)熱5分鐘 ， 放入炸籃中烤18分鐘 ， 至魚餅表面呈金棕色 。 魚糕剛出爐的時候比較嫩 ， 所以拿的時候要用木鏟慢慢鏟下去 。 吃之前表面要淋上一點(diǎn)泰式甜辣醬 。
小貼士：
1.龍利魚也可以換成其他刺少的魚 。 把魚攪拌一下 ， 做好的魚糕口感會有彈性 。
2.腌魚醬的配料可以添加到你喜歡的醬料中 ， 如烤肉醬或叉燒醬 。
3.烤的時間和溫度可以根據(jù)大家做的魚餅厚度靈活調(diào)整 。
4.如果想讓魚餅表面炸透 ， 可以刷一層薄薄的食用油烤一下 。
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往昔精彩回顧
我就不信雞肉卷能做成這樣 ， 不用煎也不用炸 ， 怕胖的女生吃起來沒負(fù)擔(dān) 。
可愛的宇治抹茶餐包 ， 包著紅豆餡 ， 好吃到讓人無法自拔 。
這樣做 ， 土豆分分鐘被搶 ， 香 ， 軟 ， 香 ， 好吃 。
配上菠菜 ， 好吃又有營養(yǎng) ， 連挑食的都喜歡 。
q軟炸油餅比普通油餅更香 ， 外酥里嫩 ， 方法簡單 。
【做的魚餅為什么這么軟呢 魚餅做出來為什么沒有彈性了】雞蛋這樣煮真的很好吃 ， 只用一罐可樂就能輕松搞定 。
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