湯是食療的一種常見形式，具有易消化、易吸收、滋養(yǎng)補虛的特點，適用人群廣泛，一起來了解下春季養(yǎng)生湯有哪些吧 。薺菜蛋湯鮮薺菜250克，洗凈切碎，放鍋內(nèi)加水煮沸；雞蛋1只，去殼打成漿，倒入湯內(nèi)續(xù)煮數(shù)沸，調(diào)味食用 。春天芥菜最為鮮嫩味美，民間有“三月三，薺菜當靈丹”之說 。芥菜配雞蛋，健脾利尿止血 。此湯適用于乳糜尿、尿路感染、腎炎、痢疾、高血壓、目赤疼痛 。
鯽魚豆芽湯活鯽魚1尾(約250)克，刮鱗去內(nèi)臟；以水燉至將熟時，加黃豆芽50克，通草5克；魚湯熬成后去通草 。吃魚、豆芽，喝湯 。鯽魚性溫昧甘，益胃調(diào)中，補虛損；豆芽及通草利尿消腫，通疏乳脈 。此菜適用于脾胃功能減弱、脾健失運、水濕滯留所致的水腫、產(chǎn)婦乳汁分泌不足等 。
菠菜豬肝湯豬肝250克，去筋膜切薄片，以黃酒、淀粉、味精拌勻；菠菜200克，洗凈切段；鍋內(nèi)放清水燒沸，先將豬肝投放鍋內(nèi)，以旺火煮至將酥，再放菠菜續(xù)滾數(shù)沸即成 。菠菜性涼味甘，滑利活血，配豬肝可補肝，養(yǎng)血明目 。此湯適用于肝病、夜盲癥、高血壓、痔瘡出血、腸燥便秘等 。
龍眼甲魚湯甲魚1只(約300克)，剖腹清洗干凈；龍眼肉、山藥片各20克，加清水燉至肉熟使用 。功能滋陰清熱，健脾益肺，散結(jié)消腫，養(yǎng)血安神 。適用于肺結(jié)核低熱，痰中帶血；脾肺兩虛所致的慢性咳嗽、病后體虛、食欲不振；貧血、心悸；肝硬化、慢性肝炎、肝腫大 。
【春天的養(yǎng)生湯 春天養(yǎng)生湯怎么做】
蘑菇瘦肉湯鮮蘑菇、瘦豬肉各100克，分別洗凈切小塊；先將肉塊放入清水鍋內(nèi)．煮至湯沸；再放蘑菇，煮至肉爛，調(diào)味食用 。功能補脾健胃，滋明潤燥，還有抗癌作用 。此湯適用于脾胃虛弱、白細胞減少、慢性肝炎 。
蕹菜荸薺湯蕹菜250克，洗凈切碎；荸薺10枚，削皮洗凈 。同入一鍋加水煮半小時；調(diào)入冰糖適量 。吃蕹菜、荸薺、喝湯 。此兩者均屬性涼味甘食物，能清熱生津，除煩解 。此湯適用于春日風(fēng)熱證、口干咽痛、煩躁胸悶等 。
豬肉胡蘿卜湯豬肉400克，胡蘿卜250克，食用油5~10克，鹽3~5克 。將瘦肉洗凈切成薄片，再將胡蘿卜洗凈切成片或條 。將砂鍋放油加熱，豬肉過油略煸放水4碗，再將胡蘿卜放入鍋中，武火煮沸，小火燉至肉熟，加少許鹽調(diào)味即可使用 。豬肉胡蘿卜條具有健脾消食、補肝明目，下氣止咳，清熱解毒等功效 。對于消化不良所引起的積食或大便不利均有較好的治療和保健作用 。
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