我們在生活中經常會吃各種豆類，如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、白扁豆等 。 豆漿、豆腐、豆醬、豆芽是中國飲食的“四大發明”！
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然而，你把桌上常見的五色豆都吃對了嗎？下面就一個一個說吧 。
豆中之王：大豆
由發酵大豆和納豆制成的豆豉具有相同的效果，它們富含各種營養物質 。 經常吃它們可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病 。
不僅能提高骨密度，預防骨質疏松，還能調節血壓血脂，抑制動脈硬化，改善血液循環，全面提高人體免疫力 。
黃豆芽還含有豐富的蛋白質和維生素，可以清熱利濕，調理脾胃！
撲火豆：綠豆
綠豆被稱為火豆，能清熱去火 。 很多人會把綠豆皮扔掉，但其實綠豆皮也可以去火、清熱、消腫，所以建議大家在煮綠豆湯的時候不要去皮 。
蕓豆：黑豆
常吃黑豆不僅能補充腎氣，還能補腎陰，還能強健骨骼，延緩皮膚衰老 。
黑豆被稱為蕓豆，被認為具有很強的補腎功能 。 其實黑豆是通過補腎經間接補充肝血養眼，不能一味用于補腎 。
心豆：紅豆和紅小豆 。
紅豆、紅小豆有補血、祛濕、消水腫的作用 。 在口感上，紅豆更濃，適合做紅豆沙，紅豆更硬，適合煲湯或煮粥 。
脾豆：白豆
白豆淀粉含量最高，有健脾潤肺的作用 。 它富含營養，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等 。 豆皮富含B族維生素 。
推薦食譜
芹菜
材料：黃豆1顆，芹菜1根，鹽適量，香油適量 。
練習：
1、黃豆一把，提前用冷水泡一天；芹菜洗凈，用開水焯一下，撈出，放入冷水中備用；
2.將泡了一天的黃豆取出，用清水沖洗干凈，放入鍋中，煮5分鐘，撈出；
3.將焯水的芹菜切成薄片，放入碗中；
4.黃豆冷卻后，放入盛有芹菜的容器中，撒上鹽，加入油拌勻，即可完成 。
雙東斗
材料：冬瓜200克，豌豆50克，黃豆50克，胡蘿卜30克，鹽、油、醬油各適量 。
練習：
1.提前幾個小時浸泡大豆；
2.青豆、黃豆洗凈，胡蘿卜去皮切丁；
3.將冬瓜去皮切丁；
4.冬瓜和胡蘿卜焯一下，撈出瀝干水分；
5、將四季豆和黃豆焯一下，撈出瀝干；
6.燒熱油鍋，放入冬瓜、胡蘿卜、四季豆、黃豆炒勻；
7.加入鹽、醬油和調味料，攪拌均勻 。
蘆筍黑豆飯
材料：蘆筍若干，黑豆一把，胡油適量，葵花油適量，大米適量，醋適量，鹽適量 。
練習：
1.將大米和泡好的黑豆洗凈，加水放入電飯鍋開始悶；
2.蘆筍洗凈，切成小塊備用；
3.將水燒開，然后放入切好的蘆筍，用清水淹沒3分鐘，取出備用；
4.先把鍋燒熱，然后放一點葵花籽油，盆里放蘆筍，加鹽、醋、油，開始拌涼菜，然后盛黑豆飯吃！
——端——
【豆漿是什么豆做的 紅豆漿是什么豆】操作號：YNZY0003
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