3、湖南長沙十大美食小吃之口味蝦口味蝦 ， 又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等 ， 是湖南省著名的傳統小吃 ， 口味辣鮮香 ， 色澤紅亮 ， 質地滑嫩 ， 滋味香辣 。 改革開放以來 ， 隨著湖南人遍布全國推廣湘菜 ， 特別是湖南衛視《快樂大本營》的傳播 ， 口味蝦一時風靡全國 ， 眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃口味蝦 。 這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地 ， 讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂 。
4、湖南長沙十大美食小吃之椒鹽馓子椒鹽馓子是一道古老的傳統小吃 。 據考證 ， 湖南長沙制作馓子已有2000多年的歷史 ， 《楚辭·**》中就有記載 。 而唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩 ， 當中寫的“寒具”便是馓子 。
5、湖南長沙十大美食小吃之臭豆腐臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃 ， 長沙當地人又稱臭干子 。 色墨黑 ， 外焦里嫩 ， 鮮而香辣 。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻 ， 細嗅濃香誘人 。 臭豆腐以優質黃豆為原料 。 制作工藝較為復雜 ， 黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序 。 呈貢臭豆腐質地軟滑 ， 散發異香 。
6、湖南長沙十大美食小吃之龍脂豬血“龍脂豬血”是湖南長沙地區特色傳統小吃 ， 俗呼之“麻油豬血” ， 光那湯料就夠吊您胃口了 ， 干椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油 ， 偶或加點胡椒粉 。 料雖簡單 ， 搞得好卻是香香脆脆 ， 辛辛辣辣 ， 熱氣歡騰 ， 正合長沙人的胃口 。
7、湖南長沙十大美食小吃之刮涼粉刮涼粉是湖南地區傳統風味名小吃 。 夏天 ， 只要你沖著攤主喊一聲“來碗刮涼粉！”攤主便會麻利地拿出模具 ， 很快便刮出一條條細長白嫩而且光滑的涼粉來 ， 裝進碗里后配上紅紅的辣椒油、翠綠的蔥花和香噴噴的花生碎 ， 那就是夏日里最大的滿足了 。
8、湖南長沙十大美食小吃之紅燒豬腳長沙紅燒豬腳是一道傳統名菜 。 清代程兼善說的“爭似紅樓富家戶 ， 豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了 。 紅燒豬腳的成菜 ， 色澤紅潤 ， 口感肥而不膩 ， 令人食指大動 。 而原料豬腳富含膠原蛋白 ， 食后使人皮膚細嫩潤澤 ， 有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功 。 因此此菜品是男女老少的滋補佳品 。
9、湖南長沙十大美食小吃之姊妹團子姊妹團子是湖南省地方特色小吃 ， 屬湘菜 。 用上等糯米磨成細粉 ， 包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡 ， 捻成尖頂平底長型錐體 ， 蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔 。 外觀白凈、細膩油潤、鮮香爽口 。 另有甜口味的糖餡團子 。
10、湖南長沙十大美食小吃之湘賓春卷湘賓春卷是湖南長沙地區特色傳統小吃 ， 春卷的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩 ， 其餡可根據自己的口味更換 。 春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏 ， 放在平底鍋中攤烙成圓形皮子 ， 將制好的餡心（肉末、豆沙、菜豬油等）攤放在皮子上 ， 將兩頭折起 ， 卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可 ， 成菜皮薄酥脆、餡心香軟 ， 別具風味 ， 是常見的家常菜色 。
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