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全球最平價米其林食府：添好運各地小吃

生活百科叉燒

港式早茶最經典的莫過于一壺茶 ， 加一盅兩件 。作為全球最平價的米其林星級食府“添好運” ， 這家餐廳的點心充滿著香港的特色味道 。
【添好運】全球最平價的米其林“星級食府”
要說何洪記充滿著時光的味道 ， 那么這家店便宜是充滿著傳奇的色彩 ， 因這家老板曾是四季酒店米其林三星的龍景軒點心主廚麥桂培 。這點我們在跟四季龍景軒大廚聊天的時候也得到了證實 。四季有一款點心叫鮑魚酥 ， 其中的酥皮的配方就是麥大廚研制出來的 ， 入口酥化 ， 卻又充滿黃油的香氣 ， 簡直妙不可言 。
我們是吃了添好運再吃四季的 ， 吃了四季之后更加明白為什么此店的酥皮焗叉燒包會一致得到吃貨們的好評 。

全球最平價米其林食府：添好運各地小吃

文章插圖
據悉這家開在旺角的時候 ， 因為好吃及米其林一星的光環 ， 每天慕名前來的食客是洶涌澎湃 ， 從早擠到晚 ， 排個三四小時是常事 。我們一行人從旺角地鐵站出來 ， 問了幾輪人才找到它們在旺角的所在 ， 只可惜搬了 ， 所以也沒見到這么群情洶涌的場面 。驅車前往深水埗 ， 已經是下午三四點 ， 人群寥落 ， 省了等位的心 ， 卻少了那么一點神奇驚艷的味道 。
【全球最平價米其林食府：添好運各地小吃】
典型的中國傳統風格的小店 ， 米其林標識也是很清晰 。店家倡導自制點心 ， 即叫即蒸 ， 不做打包和外賣 ， 但是我們在下午的時間段點的菜 ， 故上菜的速度還是蠻快的 。
據悉在米其林的光環下 ， 添好運來了更多的慕名而來的客人 ， 香港特首夫婦也來吃過 。
【酥皮焗叉燒】
添好運酥皮焗叉燒
店內力作 ， 招牌點心之一 ， 也是點擊率最高的的一款點心 ， 不少人為這叉燒包慕名前來 ， 墨西哥包做外皮 ， 內陷是甜香的叉燒餡 ， 趁著新鮮熱辣剛出爐時 ， 一口咬下去 ， 松軟得來又酥化 ， 包裹著香甜的叉燒 ， 帶點肥肉卻肥而不膩 ， 咬一口內餡的口感像流心 ， 真是一個完全不夠喉 。
【黃沙豬潤腸】
添好運黃沙豬潤腸
腸粉軟滑薄得呈透明狀 。據悉選用上等黃沙豬肝作餡 ， 腸粉爽滑 ， 豬肝爽口綿滑 。
【杞子桂花糕】
添好運杞子桂花糕
除了叉燒酥是亮點外 ， 杞子桂花糕是我們一行人中吃過的最漂亮的一款 ， 菱形的透明黃色水晶糕里充滿著桂花和枸杞 ， 入口細膩 ， 味道也很濃郁 。
古法糯米 ， 雞非常一般 ， 算是敗筆之作 。潮州蒸粉果、蝦餃也一般 。總的來說 ， 出品沒有之前網絡評價得那么神奇 ， 但是勝在便宜 。我們點了晶瑩蝦餃、古法糯米雞、潮州蒸粉果、酥皮焗叉燒、黃沙豬潤腸、杞子桂花糕六款加三個茶位(每個茶位2元港幣) ， 總共才111元 ， 如此廉價卻是星級食府的出品 ， 怎不叫人寧愿排幾個小時也要等著一嘗它的美味 。
【關于米其林】
2010年獲得米其林一星的稱號 。
【覓食指引】
必嘗菜式：
杞子桂花糕 10港幣
酥皮焗叉燒包 17港幣
地址：地址：九龍深水埗福榮街9-11號地下
營業時間 ：星期一至日：10:00-22:00

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