目錄：炸面條如何做酥脆面粉炸蝦的做法
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炸面條如何做酥脆1、金絲蝦是我上個禮拜和朋友出去吃飯剛吃到的一道美食，金絲蝦外表精致美觀，咬一口外酥里嫩，蝦肉鮮嫩爽滑，美味讓人回味無窮，不過外面的金絲蝦價格真的很貴，所以我在家里研究了金絲面線蝦的做法，用面條做出來的金絲面線蝦味道堪比餐廳，吃著酥脆爽口，好吃又開胃 。
【面粉炸蝦的做法 炸面條如何做酥脆】2、做金絲面線蝦我們得把需要用到的食材準備一下，去超市買足夠吃的海蝦，做金絲面線蝦需要用到的蝦最好是買個頭比較均勻的，便于后面炸制，如果你們要是買比較鮮活的蝦那就早上去買，早上的海蝦比較新鮮 。 買來的海鮮可以放在冰箱中冷凍一段時間，方便去蝦殼，冰凍過的海鮮剝掉蝦殼，找跟牙簽剔除掉蝦里的蝦線，把簡單處理過的海蝦放在碗中，在海蝦上倒入一勺生抽增鮮，一勺料酒去除蝦腥味，有胡椒粉的可以放少許胡椒粉去腥 。
3、把海蝦和調味料抓勻腌制二十五分鐘，讓蝦充分腌制入味 。 外面賣的金絲蝦吃著會有一種蒜泥香味，所以在海蝦腌制好之前，我們來做一個蒜泥汁，準備一小根香蔥，香蔥清洗干凈切成小蔥段，剝幾個大蒜，大蒜剝皮切塊，喜歡吃蒜香味濃一些的可以多放幾個蒜瓣，準備一個青椒，青椒洗凈切成青椒段，把所有的配菜全部放入榨汁機中，并在食材上面加入一小勺食鹽調味，將這些食材炸成蒜泥汁 。
4、等到海蝦腌制好，可以把剛才榨好的蒜泥汁倒入海蝦中，用筷子把蒜泥汁和海蝦攪拌均勻，讓每一個海蝦上都可以均勻沾上蒜泥汁，接著把蒜泥汁和海蝦蓋上一層保鮮膜，放在一旁靜置腌制十五分鐘，使海蝦可以充分腌制入味 。
5、趁著這個空擋，我們把做金絲面線蝦要用到的面條做一下，鍋中加入清水，水煮沸把準備好的面條放入沸水中煮一下，我用的是比較細一些的面條，如果你們喜歡吃寬面條也可以用寬面條替代，面條不用煮太熟，煮太熟的面條在炸的時候很容易炸碎，面條下鍋煮兩分鐘左右，就可以將其撈出，把撈出來的面條過一下涼水，過涼水的面條吃著口感更勁道，而且不會很軟爛 。
6、腌好的海蝦用長竹簽從蝦尾串到蝦頭，并把我們剛才煮好過涼水的面條纏繞在海蝦的身體部位，只需要纏蝦中間的部位，不用纏蝦頭和蝦尾 。 面條在纏繞的時候不要纏得太厚，不然在后面炸制的時候蝦里面的果肉不易炸熟 。 待所有的海蝦表面都纏上一層面條，可以起鍋熱油把面線蝦炸一下 。
7、鍋中倒入多一些油，油溫燒至六成熱的時候，把裹有面條的海蝦放入油鍋中開始炸制，海蝦倒入油鍋的時候全程記得要用中小火炸制，大火很容易把外面的面條炸焦，大家在炸海蝦的時候不要把所有的竹簽都放進油鍋，留少許竹簽在油鍋外面，方便我們翻動海蝦 。 等到海蝦的表面全部炸至微黃可以把炸好的面線蝦撈出放涼，隨后把放涼的面線蝦繼續放入油鍋中復炸一遍，復炸時間大概在三十秒左右，這樣可以使外面的面條吃著酥脆而且不易散掉 。
8、復炸一遍的金絲面線蝦可以撈出放一旁控油，待其控油后可以開吃，喜歡吃番茄醬的可以在做好的金絲面線蝦上刷一層番茄醬，喜歡吃孜然口味的可以撒孜然粉吃，金絲面線蝦吃著外酥里嫩，面條酥脆爽口，里面的蝦肉鮮嫩細滑，保留了蝦的鮮香味，好吃又開胃 。 喜歡吃這道美食的朋友可以在家里做著吃，食材常見做法簡單，精致的生活從這道金絲面線蝦開始吧！
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