2、歸參燉母雞 。 材料：母雞1只，當歸15克，黨參15克，蔥、生姜、料酒、食鹽各適量 。 做法：母雞去毛和內臟，洗凈；將當歸、黨參放入雞腹內 。 將雞放進沙鍋，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量 。 再將沙鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直至雞肉燉爛即成 。 食用時，可分餐吃肉喝湯 。 功效：補血壯體 。 適用于肝脾血虛，面色無華，唇口淡白，脈細弱無力等 。
3、棗杞乳鴿湯 。 做法：鴿子處理干凈，用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡 。 等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時 。 2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘 。 功效：鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。 加入大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好 。
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氣血雙補湯1、牛肉洗凈切片，涼水下鍋，水開后撇去浮沫 。 山藥去皮，切小塊 。 鍋洗凈后重新燒開水，放入牛肉、黨參、黃芪、枸杞、姜片，大火燒開煮15分鐘 。 蓋上鍋蓋，轉小火煎煮1小時 。 放入山藥，再煮30分鐘，煮到山藥軟爛，調味即可 。 建議最好選牛腩或牛腱子肉，用清水多泡一會兒，有助于泡出血水 。 黨參具有促使發胖的特點，要注意用量，6克以內為宜 。
2、黨參是補氣佳品，可補中益氣、健脾益肺、生津養血，常用于氣虛不足導致的乏力、氣短，氣血兩虛導致的面色萎黃、頭暈，及病后體虛、營養不良等問題 。 牛肉同樣具有補益氣血、健脾和胃的作用 。 黨參搭配牛肉，補氣血效果增強 。 特別是熬夜、壓力大、感覺疲勞的人，在冬日來一碗黨參牛肉湯，可增強免疫力，消除疲勞 。
3、這款湯中，靈芝有補氣安神、止咳平喘等作用 。 《神農本草經》將靈芝列為上上藥，可“益心氣，補中，增智慧” 。 《本草綱目》則記載，靈芝能“堅筋骨，好顏色，久服輕身不老，延年、療虛勞” 。 現代醫學研究發現，靈芝中的有效成分：一是多糖、多肽，能清除色素沉淀、滋養皮膚、減少皺紋；二是“腺苷”，能減少體內自由基的堆積，延緩衰老，還能促進松果體分泌褪黑素，加深睡眠 。 靈芝搭配雞肉，味美補益 。
4、冬蟲夏草是傳統名貴藥材，不寒不燥，補而不膩 。 清代醫書《本草從新》中記載：“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓” 。 其中的主要有效成分是蟲草多糖，經現代藥理學驗證，具有增強免疫力，促進核酸、蛋白質代謝等作用，尤其對慢性呼吸道疾病有療效 。
5、鴨肉不溫不燥，可滋陰補血、養胃生津，它和冬蟲夏草互相促進，相得益彰，蟲草老鴨湯肺腎雙補 。 很多老人冬天反復呼吸道感染，或有慢性哮喘、老慢支發作等情況，都可以用冬蟲夏草輔助正氣，預防疾病發作 。
6、具體做法：將切好的蔥段、姜片、紅棗、蟲草放進洗干凈的鴨肚子里，并用牙簽封口 。 把裝好食材的鴨子放進小鍋，加入適量清水、料酒，再將小鍋放進已倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時即可 。
7、需要注意，口干、易患口瘡、舌質發紅的人，以及抽煙、酗酒者，孕婦、肥胖、高血壓、高血脂人群，不宜服冬蟲夏草 。 生命力旺盛的青少年最好不要胡亂滋補，以免影響正常的生長發育 。
8、具體做法：將鯽魚洗凈，瀝干；黃芪、蓮藕洗凈，胡蘿卜去皮，切塊待用 。 鍋內倒油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面金黃，再放姜片煸香；烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕大火燒開，小火慢煲1小時 。 將胡蘿卜放入鍋中，繼續用小火煲15分鐘，調味即可 。
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