【冬天滋補養生湯食譜 溫補喝什么湯】2、豬小排香滑細嫩，味道鮮美，營養非富，是煲湯的良好食材 。 山藥是冬季煲湯時最能“錦上添花”的食材，能使肉湯營養加倍，并大大利于肉湯中營養素的吸收 。 山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞 。 這道山藥排骨湯，口味咸鮮，可補腎養血，增強免疫力 。 山藥排骨湯營養價值豐富，做法也很簡單 。 香嫩的排骨搭配軟糯的山藥，無需太多的調味料，清淡中又不失美味，連湯帶肉的喝上一碗，真的會讓人從頭暖到腳，倍兒舒坦！
3、用排骨煲湯，我建議不要焯水，否則湯的鮮味會大打折扣，我的方法是先將豬小排泡水30分鐘，去除大部分的血水，再冷水下鍋燒開撇凈浮沫就可以了，這樣煲出來的湯鮮味特別濃郁 。
4、日常生活中，常有很多的朋友喜歡用豬蹄燉湯，尤其是女性朋友 。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現，是女性養顏的法寶之一 。 蓮藕黃豆豬蹄湯是一道簡單的家常靚湯，白嫩嫩的蓮藕煮熟后變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可健脾開胃，益血補心，滋陰養血，有消食、止渴、生津的功效 。 再加上豬蹄中豐富的膠原蛋白，內外滋養，補而不燥，是冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用 。
5、羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品 。 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。 羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚 。 同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果 。 白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道 美食 ，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素 。 羊肉和白蘿卜是絕配：蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味；蘿卜的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪 。 白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效 。 這道白蘿卜羊肉湯營養豐富，制作簡單，具有補腎壯陽，健脾益胃，提高體能之功效 。
6、牛肉作為溫補的食材，這個季節吃非常合適 。 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。 用西紅柿搭配的牛肉湯，酸甜可口，是廣受喜愛的傳統做法 。 西紅柿土豆牛肉湯，一直都是我們家人喜歡喝的湯，土豆的綿軟，西紅柿的酸甜，搭配營養豐富的牛肉，是餐桌上最好的家常菜 。 經過燉煮的西紅柿和土豆大部分融化在湯中，讓湯濃粉滑之余，還有一股淡淡的酸味 。 冬天正值流感多發的季節，常飲西紅柿土豆牛肉湯，可使人體抵抗力大增，還有預防感冒的作用 。
7、倒進焯過水的牛肉湯（牛肉不用撈出來）中，加入少許山楂干，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮至牛肉軟爛，開蓋加少許鹽、糖調味兒，盛出放小香菜點綴，鮮美的牛肉湯就可以開動啦！
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什么湯補血補氣效果好又不上火1、紅棗香菇烏雞湯 。 材料：烏骨雞、香菇、黑木耳、紅棗、生姜、料酒、鹽各適量 。 做法：烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右，香菇、黑木耳、紅棗洗凈，加入 。 加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30~45分鐘 。 用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸干了) 。 功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力 。 香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品 。
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