牛奶加酒釀為什么不凝固牛奶和醪糟為什么凝固 _生活百科

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牛奶醪糟是蘭州金城一種受歡迎的美食。
將牛奶煮沸，加入糖、醪糟，繼續小火煮雞蛋，加入干果，攪拌均勻后食用。
簡單易學，味道鮮美，值得在家嘗試。

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蛋糊對火候的要求是全程用小火慢慢攪拌均勻。
加入小蘇打可以防止牛奶結塊。注意這兩點。很難失敗。
這道甜品也上了《舌尖上的中國》。
每一口都讓人心情愉悅。

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材料：純牛奶500ml/小蘇打1g/白糖25g酒釀150g雞蛋2個/堅果適量。
【牛奶加酒釀為什么不凝固牛奶和醪糟為什么凝固】烹飪步驟
第一步
先在奶鍋里加入500毫升純牛奶。
第二步
加入小蘇打，小火加熱白糖至白糖融化。
雪鍋小巧玲瓏。非常實用，推薦做簡單的甜品，加熱牛奶，煮方便面。

第三步
然后加入酒釀，繼續小火加熱，攪拌均勻。
第四步
雞蛋打成蛋液，倒入鍋中，開小火加熱，直到蛋液凝固，慢慢浮起，然后關火。
第五步
簡單攪拌后，你就可以開始喝了。
第六步
在碗中加入適量的堅果，舀入熱牛奶和雞蛋泥，攪拌均勻，使其更加美味。
第七步
營養豐富，口感順滑，一杯喝下去真的很滿足。
西北甜品牛奶蛋糊，溫溫的，尤其是女生更要喝。