最近很懷念家鄉的單身蛋糕 。 我還記得小時候我媽卷餅我燒的那一幕 。 為了省事 ， 我媽一次燒了100多塊 ， 一次可以吃3-5天 ， 然后配著剛炒好的豆角 。 它們又脆又軟又嫩 ， 更別提有多香了 。
今天給大家分享一下具體做法 ， 喜歡的朋友可以和我一起學習 。
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[成分]
單一蛋糕：面粉 ， 水
炒豆角：豆角、淀粉、面粉、鹽、雞精、五
粉末、雞蛋、水、油
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[實踐]
煎餅
準備500克面粉 ， 一次性加入500毫升剛煮好的熱水 ， 攪拌至絮狀 。 不燙的時候 ， 加入200克左右的干面粉 ， 再次攪拌均勻 ， 揉成球狀 。
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揉好后 ， 移到案板上 ， 揉成長條 ， 切成大小均勻的丸子 ， 每粒50g左右 。
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把所有的藥丸包起來 ， 然后用一個方便的袋子把它們蓋上 ， 防止它們變干 。 拿出一顆藥丸 ， 開始搟面 ， 搟成一毫米左右厚度的煎餅 。
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烤盤預熱不刷油 。 當鍋的溫度達到最高點時 ， 放入蛋糕坯 。 把蛋糕烤到鼓起來變色 ， 翻過來 ， 烤到另一面鼓起來 ， 就可以出鍋了 。
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這樣的烘焙蛋糕很軟 ， 不含麩質 。 如果你吃不完 ， 你可以把它們放在冰箱里保存四五天 。 吃的時候拿出來加熱就好了 。 最好用平底鍋烤這個蛋糕 。 電餅鐺的鍋溫不夠高 ， 烤出來的蛋糕軟度會比較差 。
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第二步：炒豆角 。
準備一把豆子清洗干凈 ， 切成十厘米左右的長條備用 。
鍋里的水燒開 ， 加一勺鹽 ， 然后把豆子焯水 ， 煮到豆子變色 ， 然后撈出 ， 控干 。 然后加一把淀粉攪拌均勻 ， 這樣煎的時候就不容易掉糊了 。
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拌一個面糊 ， 碗中加入適量面粉 ， 打入兩個雞蛋 ， 然后加入適量鹽、雞精、五香粉 ， 攪拌均勻 ， 加入少許水 ， 繼續攪拌均勻 。
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然后將豆子倒入面糊中 ， 攪拌均勻 。
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油溫五成熱時 ， 將豆子炸至表皮金黃酥脆 ， 撈出油 ， 撒上孜然粉或麻辣鮮 ， 搖勻 。
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第三步：將大蒜搗碎 。
準備另一頭大蒜 ， 放入蒜泥容器中 ， 加入適量鹽 ， 搗碎 。
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第四步：滾 。
取出單個餅 ， 放上炒好的豆角 ， 加點蒜泥卷起來吃 。
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【單餅加什么菜好吃 單餅加菜需要什么佐料才好吃】這種單餅卷豆 ， 小時候經常和面食一起吃 。 現在 ， 我常年在外旅游 ， 很久沒有吃到媽媽做的這種美味了 。 最近很懷念 。 今天有空的時候自己做的 。 它充滿了我童年的味道 。 感興趣的朋友可以試試！
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