碗碟
【荷葉餅配菜 荷葉餅夾菜叫什么菜名】補鈣荷葉餅配肉
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大家都知道補鈣的重要性 。 鈣是人體中含量最豐富的礦物質，我們的一切活動都離不開鈣 。 今天帶來的菜，荷葉餅配肉，既補鈣又解饞 。 特別是在蛋糕皮中加入了一種鈣含量是牛奶7倍的神秘成分，可以輕松揉成面團，讓蛋糕皮的口感更加細膩 。 雖然補鈣很重要，但防止鈣流失也很重要 。 餅里的紅燒肉還添加了補鈣和防止流失的成分，可以保證添加的鈣被最大程度的吸收 。 另外，何大廚是怎么把荷葉餅做出來的造型才能把這道菜做得又美又好吃呢？接下來，我們就1: 1: 1走進金龍魚帶來的《養生廚房》，一探究竟 。
食品
面團，神秘食材，紅燒肉，洋蔥，油菜
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專家
宣武醫院營養科主任李穎
何亮的中國烹飪大師
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工作方法
第一步：將面團搟成鴨蛋的形狀，用筷子在上面打小孔，夾住中間部分折疊起來，底部抹油 。
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第二步：鍋中倒入少量油，將餅底炸至出現餅皮，加入清水將其蓋好，待水分全部蒸發后出鍋 。
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第三步：將腌制好的紅燒肉、焯水的油菜、洋蔥切碎，拌勻，放入餅皮中 。
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