制作芝麻餅的方法在家制作芝麻餅的方法介紹 _生活百科

1、材料：面粉500克、溫水300克、花生油50克、花椒粉10克、芝麻10克、蔥適量、鹽3克。
【制作芝麻餅的方法在家制作芝麻餅的方法介紹】2、面粉中加入清水攪拌成面穗，然后、揉成光滑的面團，覆蓋保鮮膜，餳發30分鐘左右。
3、做油酥：花生油加入花椒粉、鹽、30—50g面粉輕輕攪拌均勻，成稀糊狀即為油酥。
4、把蔥切碎備用，餳發好的面團揉勻，下成均勻的面劑。
5、取一個面劑，搟成大片。抹勻油酥，均勻撒上蔥花，從一頭卷起，然后盤起來，依次做完。自然餳發10分鐘左右。
6、取一個餅劑，輕輕搟平。兩面均勻的沾勻芝麻，平底鍋燒熱，刷油后，放入搟好的餅坯。開始用中小火烙制。烙制成焦黃色后，翻面再烙，兩面都烙制成焦黃色即可。