文章插圖
肉松貝克漢姆火了很久 ， 其實是用蛋糕、沙拉醬和肉松做的 。 咬一口 ， 外層是海苔、芝麻、肉松的混合物 ， 內層是軟軟的蛋糕 ， 配上酸甜的沙拉醬 。 復合口味和口感非常誘人 。 今天我教你做 。
文章插圖
1.將水、玉米油和25g糖放在一起 ， 攪拌并充分混合 ， 糖融化 。
文章插圖
2.篩入低筋面粉 。
文章插圖
3.呈‘z’字形攪拌混合 ， 加入7個蛋黃 ， 攪拌至無干粉 。
文章插圖
4.將檸檬汁擠到蛋清里 ， 打成魚眼泡 ， 倒入3/1的糖 ， 高速翻白 ， 再加入一半的糖 ， 然后高速打至膨脹 ， 倒入最后一顆糖 ， 用高速達到勾狀態 ， 然后打30秒 ， 轉低速打幾下 ， 消除大泡 。
文章插圖
5.將3/1蛋清倒入蛋黃糊中 ， 攪拌均勻 。
文章插圖
6.將蛋黃糊倒入剩下的蛋清中 ， 攪拌均勻 。
文章插圖
7.把它放在裱花袋里 。
文章插圖
8.擠出圓 。
文章插圖
9.烤箱提前預熱 ， 170度上下加熱 ， 烤18分鐘 。
文章插圖
10.冷卻后 ， 在外面和里面涂上沙拉醬 ， 兩片合二為一 ， 裹上肉餡餃子 。
【肉松蛋糕放的什么醬 肉松蛋糕中的醬是什么醬】其實蛋糕做法和奇峰蛋糕一樣 。 如果你不太明白這個 ， 可以看看我的奇峰蛋糕做法 ， 會更詳細 。 蛋清里不應該有水和油 。 用力打這個蛋白 。
相關經驗推薦
- 蛋糕烤箱多少溫度和時間 烤瑞士卷什么溫度最合適
- 熬粥水放多了怎么補救 粥放一段時間后為什么會水米分離
- 芝士和黃油能融合在一起嗎 芝士蛋糕里加入黃油會有什么不同
- 烤箱里烤蛋糕要烤多久 烤蛋糕用什么火烤多久
- 切蛋糕用的鋸齒刀 切芝士蛋糕用什么刀具
- 蘋果切開后能放多久 蘋果去皮后變色能吃嗎
- 唐山機動車臨時號牌怎么放置 唐山臨牌怎么辦理
- 蘋果醋不放冰糖可以嗎 蘋果醋為什么要冰糖
- 燒雞肚子里可以放什么吃的 烤雞肚子放什么好吃
- 雞肉煲粥放什么好 雞肉可以跟什么煮粥