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7.體積變大了一點 ， 現在可以下鍋蒸了 。 關火10分鐘 ， 小火燉2分鐘 ， 出鍋 。 哇 ， 一個胖乎乎的鍋 ， 很軟很蓬松 。
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切開看一下 ， 好漂亮啊 ， 白色的饅頭里面是金黃金黃的面條 ， 的確非常有特色 ， 好看又好吃 。
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疙瘩湯是一款地道的農家美食 ， 口感筋道有彈性 ， 湯鮮味美 ， 營養豐富 ， 特點是菜湯合一 ， 秋季干燥 ， 早餐喝一碗熱騰騰的疙瘩湯 ， 暖心又暖胃是再合適不過了 。
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【胃潰瘍患者早上吃什么好 胃潰瘍早餐吃些什么】
食材：中筋面粉300克、鹽3克、溫水260毫升、西紅柿4個、小蔥適量、大蒜適量、雞蛋3個
1、先來和面吧 ， 300克中筋面粉、3克鹽 ， 再往里面打一個雞蛋 ， 拌勻后加260毫升溫水 ， 慢慢的攪拌成沒有面粉顆粒的細膩面糊 ， 盡量多攪拌一會兒 ；
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2、接著我們往里面加一碗清水 ， 蓋過面糊醒面半個小時；
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3、這個時間我們剛好來做鹵子 ， 西紅柿4個 ， 清洗干凈后撈出來頂部劃十字刀 ， 接著放到鍋里的開水中燙3分鐘；
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4、撈出來后西紅柿的皮輕輕一撕就掉了 ， 去掉皮后我們直接把西紅柿用手掰成小塊兒 ， 不用刀切 ， 直接上手就行；
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5、西紅柿處理好后我們再來切點小蔥和大蒜 ， 小蔥切成蔥花 ， 大蒜切成蒜末；
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6、最后我們再準備3個雞蛋 ， 打入碗中后攪散；
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7、鍋中倒入比平時炒菜多一點的油 ， 燒至8分熱的時候把雞蛋液從高處澆入鍋中 ， 然后迅速用筷子攪碎 ， 炒到金黃滑嫩的狀態后就關火盛出來；
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8、鍋里再倒入平時炒菜用的油量 ， 取一半切好的蔥花以及蒜末爆香 ， 接著把西紅柿倒入鍋中不停翻炒 ， 加一勺鹽會更容易出汁 ， 多翻炒一會兒；
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9、炒出濃郁湯汁后再倒入之前炒好的雞蛋碎 ， 混合均勻后加2勺味極鮮翻炒均勻出鍋；
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10、剩下的蔥花和蒜末這時候直接加到西紅柿雞蛋上面 ， 再澆上一勺熱油 ， 吃的時候攪拌均勻就可以啦 ， 這樣做出來的西紅柿雞蛋鹵真的是超級香 ， 拌面拌飯都是絕配；
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