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白粥浸魚腩 魚腩粥的做法大全

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吃了一頓米粉后 ， 意猶未盡 ， 于是決定第二天接著搗鼓 ， 在超市買了盒魚腩 。
白粥浸魚腩的材料 魚腩2塊 ， 米 ， 麻油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 油 ， 
2.一杯米洗干凈加少許腌和油腌半個小時加水煮成粥 。
3.把魚腩倒入 ， 接著余熱把魚腩浸熟(也可以開著保溫鍵保持溫度) 。
4.加入少許鹽和雞精調味 ， 吃的時候撒切碎的香菜和麻油即可 。
小訣竅 1、有污泥味的魚 ， 用涼濃鹽水洗一洗 ， 污泥味可除 。新鮮魚放在鹽水洗一洗 ， 即可去泥腥味 ， 又可使味道更鮮美 。不新鮮的魚 ， 用鹽把魚里外擦一遍 ， 待1小時后再鍋煎 ， 魚味就和新鮮的一樣 。而且 ， 用鹽洗魚還可以去黏液 。魚身上都有黏液 ， 黏液易沾上污物 。洗魚時 ， 用細鹽將魚身擼一遍 ， 然后用清水沖一下 ， 會洗得很干凈 。【白粥浸魚腩 魚腩粥的做法大全】
2、先剖魚肚 ， 后刮鱗 。人們通常拿起魚來就刮鱗 ， 這樣容易壓破苦膽 ， 污染魚肉 ， 吃起來很苦 。應該先剖魚肚 ， 再刮鱗 ， 把肚內東西選掏出來 ， 就不用擔心了 。刮魚鱗前用香臘擦一遍 ， 魚鱗易除 。
3、剖魚時 ， 萬一不小心把膽弄破 ， 可用少量白酒或小蘇打也可用發酵粉 ， 涂在有膽汁的魚肉上 ， 使膽汁溶解再用冷水沖洗 ， 苦味就可以去除 。或者撒點酒 ， 然后用清水洗凈 ， 苦味也可去除 。
4、洗魚放大蔥 ， 能防蒼蠅叮 。在洗的魚段 。魚片或魚塊上放幾段大蔥 ， 蚊子不咬蒼蠅不叮 。
如果來幾粒炸香的花生更正點阿!

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