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百合熬粥為什么是苦的 百合熬粥的做法

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生活中很多人都特別喜歡吃百合粥，百合粥有養陰潤肺的功效，是非常適合秋季吃的食物 。那么百合熬粥為什么是苦的呢？百合熬粥為什么是苦的中醫認為，大凡帶苦味的植物，一般性涼 。
百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，就是秋水仙堿等多種生物堿 。百合發苦，發澀，就是來自于這種生物堿 。不過，這種生物堿綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用 。
百合熬粥的做法一、原料 1.主料：百合30克，粳米100克 。
2.調料：白糖 。
二、制法 將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調入白糖即成 。
三、功效 有清熱、潤肺、寧心安神的功效 。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者特別適宜 。
吃百合的好處養陰潤肺 百合微寒，作用平和，能夠補肺陰，兼能清肺熱，有養陰清肺、潤燥止咳的功效 。可用于治療陰虛肺燥有熱所引起的干咳少痰、咳血或者咽干音啞等癥；同時還可以用于治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核和咯血等癥 。
清心安神 百合性微寒，入心經，能養陰清心，安神除煩，可用于治療虛熱上擾，失眠、心悸等癥 。此外，百合能夠養心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，因此還可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥 。
美容養顏 百合中含有較多的鉀，有利于肌肉興奮，可促使代謝功能協調，使皮膚細嫩，富有彈性，從而減少皺紋 。百合鮮品中還富含黏液質及維生素有益于皮膚細胞的新陳代謝，可助養顏 。
抗癌【百合熬粥為什么是苦的 百合熬粥的做法】 百合中含有水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠抑制癌細胞增生，可用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等 。同時百合還有養陰清肺的功效，特別是對于在接受放射后出現的體虛乏力、口干心煩等癥狀時，通過食用百合粥可緩解放療的不良反應，是一種比較理想的抗腫瘤的“良藥” 。

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