時光荏苒 ， 日月如梭 ， 不知不覺已進入炎炎夏日 。 大多數人在夏天容易食欲不振 ， 精神疲勞；出汗和口渴是不可避免的 。 所以到了夏天 ， 也要調整飲食習慣 ， 清淡的食物比較好 。 每到這個季節 ， 都是孩子成長的時候 ， 所以不僅要注意飲食清淡 ， 還要有營養 。
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肉松皮蛋粥
主要成分：
大米適量 ， 肉150克 ， 皮蛋一個 。
輔助成分：
鹽適量 ， 料酒五克 ， 淀粉 ， 姜 ， 韭菜 ， 白菜葉 。
練習：
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第一步：首先 ， 我們將準備好的大米在清水中浸泡五分鐘 ， 然后清洗幾次 ， 直到干凈為止 。 生姜切絲 ， 放入碗中備用 。
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第二步：我們把準備好的肉末切成薄片 ， 然后用刀切成肉末 ， 放在碗里 。 然后 ， 在碗中加入少許鹽、10克料酒和適量淀粉 ， 順時針攪拌 ， 腌制10分鐘 。
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第三步：我們把準備好的皮蛋放入蒸鍋中蒸五分鐘(蒸好的皮蛋香味會變淡 ， 凝固好 ， 因為蛋黃會凝固起來用來炒菜) ， 然后取出來晾涼 ， 切成丁 ， 放在碗里備用 。
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第四步：3360 。 我們在清洗干凈的米粉鍋中加入適量的熱水 ， 燒開后轉小火 ， 蓋上鍋蓋煮10分鐘 ， 然后把腌制好的肉末放入鍋中用筷子翻炒 ， 再加入少許鹽和適量胡椒粉 。
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第五步：將切好的皮蛋倒入鍋中 ， 煮2分鐘左右 。
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第六步：最后倒入切好的菜葉或香蔥煮一小會兒 ， 一鍋美味的皮蛋瘦肉粥就做好了 。
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總結：
1.皮蛋肉粥是一道既清淡又健康的家常美食 。 很有營養 ， 嫩滑開胃 ， 幫助消化 。 適合早餐或者晚上吃 。 總的來說 ， 還是經常喝比較好 ， 非常適合小孩和老人 。
2.選食材的時候一定要選里脊肉 。 挑里脊可以去腥增鮮 ， 尤其是姜絲、料酒、白胡椒 。 淀粉可以鎖住水分 ， 讓肉絲更嫩 。
【皮蛋瘦肉粥配什么主食好吃 皮蛋瘦肉粥和什么相克】3.買回來的皮蛋一定要放在鍋里蒸 ， 方便烹飪 。
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