這個季節新鮮紫菜上市，頭水紫菜價格差不多40元一斤，比往年高一點 。 但是知道的人都會買這種紫菜，直接從農民手里買 。 質量不錯，價格是超市的一半以上 。 吃的時候買這種新鮮的紫菜 。 這種紫菜味道更好 。 當季的紫菜有新鮮的海鮮，超市買的沒有 。 超市里的紫菜有一種老味道，但沒有新鮮的味道 。 因為放久了，即使不變質，鮮味也會喪失 。
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紫菜湯的做法很簡單 。 最簡單的就是用開水沖泡 。 有時候懶得煲湯，就把水燒開，加點豬油、蝦皮、鹽、味精，一碗紫菜湯就做好了 。
想要煮出美味的紫菜湯，不能直接用水煮，也不能用水煮 。 煮紫菜湯，直接加水是外行 。 今天紫菜農就教大家一個方法 。 煮出來的紫菜湯味道更好 。
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成分：
紫菜、蔥花、鹽、味精、豬油、蝦皮 。
練習：
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第一步，將紫菜清洗干凈，然后擠出水分備用，再切一些蔥花備用 。
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第二步，鍋中加入一些豬油，加熱融化，然后放入蔥爆炒，再放入紫菜翻炒片刻 。
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第三步，然后倒入開水，燒開，煮2分鐘 。
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第四步 。 最后加鹽和味精調味，撒點蝦皮和蔥花，然后關火 。
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小貼士：
1.紫菜要清洗干凈 。 當然，如果是直接沖泡，就沒必要清洗，因為我們吃的紫菜是很干凈的 。
2.紫菜湯要用豬油煮，這樣會讓鮮的味道更鮮美，紫菜湯的味道更鮮美 。
3.最后可以做個蛋花湯，或者加點豆腐一起煮湯，豐富營養 。
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看顏色：好的紫菜看起來是黑色的，不會變紫，因為紫菜只有放久了才會變紫 。
【紫菜湯不能和什么食物一起吃 紫菜頭不能什么一起吃】手感：摸摸紫菜，不會軟潤，說明紫菜新鮮，保存完好 。 如果是軟的，紫菜保存不好，很容易變質 。
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