蛋糕里一般放什么水果蛋糕里面放什么水果 _生活百科

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前幾天發了一個杏撻，大家都說：難，不做！
后來發表了一篇關于科路利的文章，大家都說：難，貴的模具，不要做！
今天我看誰還說難？
這個小蛋糕看起來很精致，但我精心調整了原材料和方法。沒有復雜的原料，也沒有復雜的工藝。是真正的新手都能做的美味甜點。
特別適合喝茶時間拿出來，讓朋友們一起分享這份美好！

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奶酪方形蛋糕
(2)
成分：
海綿胚：雞蛋1個，低筋面粉30g ，細糖25g 。
滑芝士醬：奶油芝士)120、淡奶油200g、糖粉30g 。
咖啡糖漿：現磨濃縮咖啡30g(或純速溶咖啡粉2g ，開水28g) ，細砂糖10g ，朗姆酒15g 。
制造工藝

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首先，制作海綿蛋糕胚。
這個過程和做lady finger一模一樣(其實這是lady finger的面糊) 。所以你可以點擊這里觀看我昨天發布的手指女士的視頻。
蛋黃從蛋白中分離出來。蛋清中加入細砂糖，用電動打蛋器打發至直立尖角可以拔出的干發泡狀態。

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然后在另一個碗里打蛋黃。送去后，蛋黃會明顯變大、蓬松、顏色變淺。將打好的蛋黃倒入蛋清中，用刮刀快速攪拌。

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然后將低筋面粉篩入混合蛋液中。然后繼續用刮刀攪拌。這里要注意。快速大幅度攪拌，盡快將面粉和蛋液混合，避免消泡。最后，你會得到一個非常厚和微妙的面糊。
至于雞蛋攪打攪拌的技巧，我強烈建議你點擊這里查看lady finger的視頻，里面有非常清晰的演示。

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將面糊裝入裱花袋，在裱花袋上剪一個小洞，在鋪有硅油紙的烤盤上擠出一條面糊。如圖，面糊之間只需要留幾個縫隙甚至沒有縫隙。
放入預熱到180的烤箱中，中層烤12-15分鐘至表面金黃后取出。
這是一種非常方便的蛋糕切片烘焙方法，省去了我們烘焙大蛋糕的時間，也省去了把蛋糕切成塊的麻煩。

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準備兩個正方形的木絲模具，邊長8cm 。
將冷卻的蛋糕切片切成同樣大小的小方塊。小方塊的尺寸比慕斯模型小一號(如上圖右圖) 。

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準備咖啡、酒和糖。
如果有咖啡機，直接做一杯30ml的意式濃縮咖啡，加糖攪拌均勻。冷卻后，加入朗姆酒。
如果沒有咖啡機，用28克開水和2克速溶咖啡粉混合，而不是濃縮咖啡(純速溶咖啡粉，不是加糖加奶的那種) 。然后加入糖，攪拌均勻。冷卻后，加入朗姆酒。
如果給孩子喝，可以用等量的濃縮咖啡代替朗姆酒。