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1.四川火鍋
四川火鍋，又稱四川火鍋，已成為四川和重慶的代表美食 。 以其麻、辣、辣、鮮的獨特特色傲然屹立于世界火鍋之林 。 是四川乃至全國最著名的火鍋之一，也是川菜一張響亮的名片 。 四川火鍋是用辣椒、花椒、黃油、色拉油、郫縣豆瓣、白酒、醪糟等配料在瓦罐里燒開水(湯)，然后在燒開的湯里加入肉或蔬菜 。 它以制作食材的“濃味重油”而聞名，鮮、香、精、味大眾化 。 四川的火鍋種類繁多，除了傳統的毛肚火鍋，還有清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?；疱?、辣子雞火鍋等等 。 在四川，無論小卒、商人、農工、達官貴人、文人騷客，都偏愛四川火鍋 。
2.麻婆豆腐
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麻婆豆腐是四川傳統名菜之一 。 是上海幫榮派的川菜 。 具有麻、辣、辣、香、脆、嫩、鮮、活的特點 。 被視為川菜經典，也是聞名中外的四川特色美食 。 麻婆豆腐始創于清朝同治年間 。 它是由中華老字號“陳麻婆豆腐”的創始人劉晨首創的 。 它被稱為麻婆豆腐，因為她的臉上有一些麻子 。 陳的豆腐色澤鮮艷，川味濃郁 。 清末，陳麻婆豆腐被列為成都名吃 。 麻婆豆腐于1999年成為中國名菜，2010年入選成都“非物質文化遺產”名錄 。 麻婆豆腐是四川十大經典名菜之一，被中國烹飪協會評選為“中華美食” 。
3.丹丹面館
擔擔面是四川成都、自貢當地著名的傳統面食小吃，是四川省十大美食之一 。 據說是以在街上賣面條的搬運工命名的 。 擔擔面是將面粉搟成面條，煮開，舀起煎好的肉末 。 成品具有面條細、鹵汁脆、咸、鮮、微辣的特點，吃起來很香 。 擔擔面是四川小吃的代表食品 。 2013年，擔擔面被商務部、中國飯店協會評選為“中國十大名面”之一 。 還入選了中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”名單 。 還被中國旅游協會評為“中國黃金旅游小吃”、“四川黃金旅游小吃” 。
4.新鮮豬肉
郭輝肉屬于上海幫榮川菜，在川菜中占有非常重要的地位 。 一直被視為川菜之首，又稱水煮肉絲 。 是四川的經典傳統名菜，也是家喻戶曉的家常菜 。 它的原料主要是豬臀肉、青椒、蒜苗等 。 味道獨特，色澤鮮艷，肥而不膩 。 四川熟豬肉起源于四川農村，四川大部分家庭都會做 。 四川熟豬肉一定要用三線豬肉(五花肉的上半部分)、青蒜苗、郫縣豆瓣醬、甜面醬，缺一不可 。 郭輝肉是四川十大經典名菜之一，被中國烹飪協會評選為“中華美食” 。
5、夫妻肺片
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夫妻肺片是四川成都的傳統名菜，屬于商河幫榮川菜 。 這道菜一般以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，經過腌制后切片，再加入辣椒油、花椒粉等輔料制成紅油澆在上面 。 它具有制作精細、色澤美觀、品質鮮嫩、味道鮮美、香辣可口的優點 。 這道菜最初是20世紀30年代成都的郭朝華和張天正創作的 。 因其制作精美，風味獨特，很受歡迎，被稱為“夫妻肺片” 。 夫妻肺片被中國烹飪協會評選為“中華美食”的十大川菜名菜之一，成為四川的精美特產之一 。
6.貝爾餃子
鐘餃子，又名“荔枝巷餃子”，是四川省成都市的地方傳統小吃之一 。 也被稱為“中華名小吃”，是四川最具代表性的特產之一 。 鐘餃子具有皮薄，餡嫩，味道鮮美的特點，因此受到許多人的喜愛 。 鐘水餃店榮獲“中華老字號”稱號，其特色小吃鐘水餃榮獲“中國名小吃”榮譽，并被成都市人民政府授予“成都名小吃”稱號 。 鐘水餃入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”四川榜單，還被中國旅游協會評為“四川黃金旅游小吃” 。
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