推薦一道【干炸帶魚】
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1.帶魚清洗干凈后去除魚鰓和內臟 ， 把帶魚斜切成菱形塊 ， 加鹽、蔥姜和料酒抓拌均勻 ， 腌制一會 。
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2.鍋中入油油溫六成熱時把帶魚擠干水分入鍋 ， 炸至帶魚金黃浮起后撈起 ， 待油溫再次升高后把魚入鍋復炸一遍后撈出即可 。
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小貼士:帶魚表皮的魚鱗無需刮除 ， 帶魚的魚鱗也是非常有營養的 ， 腌制帶魚時不要放胡椒粉 ， 因為那樣炸出來的帶魚顏色會發黑影響食欲 。
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黃魚的學名叫“大瀧六線魚” ， 它是北方沿海非常常見的海魚品種 ， 也是垂釣愛好者特別喜歡釣的海魚品種 。
【海魚哪種做湯好吃 什么海魚做湯好喝圖片大全】推薦一道【家常們黃魚】
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1.黃魚去鱗、內臟和魚鰓清洗干凈 ， 在魚身兩側改上均勻的花刀 。
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2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒 ， 烹入料酒和一品鮮醬油后添湯 ， 然后把黃魚輕推入鍋 ， 大火燒開后轉小火慢燉 ， 燉至湯汁濃稠后加鹽和胡椒粉調味 ， 開大火收濃湯汁后即可出鍋 。
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小貼士:黃魚的肉是“蒜瓣肉” ， 入口后還略帶韌勁 ， 是非常不錯的海魚品種 ， 而且鮮活的黃魚制作的刺身也非常的鮮美 。
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鯪鯽魚是休漁期結束后非常常見的海魚品種 ， 它的魚皮比較厚 ， 魚身上的小刺也比較多 ， 不過鯪鯽魚的脂肪含量很高 ， 因此魚肉吃起來特別的香 。
推薦一道【香煎鯪鯽魚】
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1.鯪鯽魚清洗干凈 ， 去除魚鰓和內臟 ， 把魚腹中的黑膜刮洗干凈 ， 加鹽、料酒和蔥姜絲抓拌腌制一會使其入味 。
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2.鍋中入油潤一下鍋倒出 ， 再入涼油把鯪鯽魚入鍋用小火煎至兩面金黃后取出 。
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開海以后 ， 隨著遠洋捕撈的漁船逐漸返航 ， 海魚的品種會越來越豐富 ， 不過以上8種海魚都是開海后常見的海魚品種 ， 而且價錢便宜味道又好 ， 這個季節遇到了一定別忘給家人買來嘗嘗鮮 。
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