炒面名稱大全什么炒面最好吃( 二 ) _生活百科

第三道菜：鮮蝦炒面
鮮蝦炒面，搭配滑爽的面條，味道鮮美，不油不膩，營養豐富，吃起來更上癮。很適合做晚餐。

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特定制造方法
第一步：準備食材。意大利面200g，北極魚適量，青椒1個，彩椒半個，洋蔥半個。
第二步：洋蔥、青椒、彩椒分別切絲備用。
第三步：煮面條。水燒開后，將意大利面放入鍋中，然后倒入幾滴食用油和半茶匙鹽。大火燒開后，轉小火煮八分鐘，然后關火，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘。
鐘，直到面條沒有硬芯就可以了。
第四步：面條煮好后撈出，再淋上幾滴食用油拌勻。（這時再放一點油，主要是為了防粘。所以，油量不用太多，幾滴即可。）
第五步：把北極蝦表面的水分擦干。鍋中倒入少許油，油熱后把蝦放入鍋中小火煸炒2分鐘，把蝦油煸炒出來，最后把蝦控油盛出。

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【炒面名稱大全什么炒面最好吃】第六步：把洋蔥絲放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把青椒絲和彩椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第八步：把面條放入鍋中快速翻炒均勻。
第九步：往鍋中放入1勺鹽、1勺生抽調味。
第十步：把蝦放入鍋中翻炒均勻，然后往里鍋里放一點黑胡椒碎，再次翻炒均勻后即可關火。（沒有黑胡椒碎可以不放。）
第十一步：盛出開動吧~
多說幾句
可以將意大利面換成普通面條，這個隨自己方便。配菜也是，加一些綠色的青菜味道也不錯哦。
第四道：紅油杏鮑菇炒面
這道紅油杏鮑菇炒面吃起來面條滑溜，入味鮮香，杏菇鮑脆嫩，再搭配青椒絲，口感、顏色都非常豐富。十幾分鐘就可以做好，下班到家，不用怎么折騰，就可以吃到。

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具體制作方法
第一步：準備食材。面條300克、杏鮑菇200克、青椒1個、蔥姜蒜適量。
第二步：把杏鮑菇切成細條、青椒切絲、蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把面條放入鍋中，再放入1勺鹽，煮至面條八、九成熟。
第四步：把面條撈出，倒入一點點油拌勻。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油，然后把蔥姜蒜末放入鍋中，煸炒出香味。

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第六步：把杏鮑菇放入鍋中，煸炒均勻，然后放入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖調味。
第七步：待杏鮑菇變軟后，把面條、青椒絲放入鍋中。
第八步：快速翻炒均勻，然后淋少許香油，再次翻炒均勻即可關火。
第九步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、煮面條的時候，往鍋里放一點鹽，可以讓面條更加筋道。因為面條還要炒，所以，不用煮得太熟。面條煮好后，放一些油，是為了更好的防粘。
2、郫縣豆瓣醬、剁辣椒、生抽、蠔油中都有鹽味，所以不用再放鹽。
3、吃不辣的親們，可以不放剁辣椒。喜歡更辣一點的，可以再放一些小紅辣椒，這個隨自己的口味就好。
第五道：香鍋炒面
用炒麻辣香鍋的方法來炒面，面條爽滑有嚼勁，配菜脆嫩，香辣有余，回味濃香，極其過癮。