骨頭湯可放啥一起燉排骨放什么燉湯最營養更好( 二 ) _生活百科

排骨湯做法3360
排骨切塊，沸水焯一下，去血去沫，撈出備用。
鍋里放少許油，燒熱油，放入姜片炒香。
加入水和排骨，煮沸。
轉小火，加入少許醋，蓋上蓋子，小火燉1小時以上。
烹飪前用鹽調味并撒上芫荽。
醬：
大蒜切碎，加入醬油，老陳醋，少許水，攪拌均勻。
墨魚湯

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材料
魚干；排骨；生姜；洋蔥；鹽；辣椒
工作方法
將魚干洗凈，
用清水浸泡隔夜至泡軟
排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈
泡發好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨后改切成條
把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水
把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里
加足量清水，放入墨魚骨
大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結
轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可
番茄土豆排骨湯

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用料
西紅柿2個；排骨半斤；土豆1個；醋一小勺；鹽1勺+1勺；糖2勺；雞精1勺
做法
起鍋熱油，下西紅柿翻炒到出汁，加一勺鹽一勺糖，中小火翻炒到湯汁濃縮成為番茄醬一樣濃稠，關火。土豆切滾刀塊備用。
涼水下排骨，煮開，撈出浮沫，加一小勺醋讓鈣質更好的溶于湯中，中小火一個小時到骨肉分離肉質軟嫩，加番茄醬（就是上一步熬好的番茄濃汁）、土豆塊。土豆至少要十分鐘，多煮一會兒可以讓土豆更綿軟。出鍋之前十五分鐘左右的時候加鹽，雞精調味。收鍋！
芋頭排骨湯

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用料
排骨；芋頭；姜；蔥；糖；鹽；雞精；料酒
做法
準備：排骨切段、芋頭對切、姜片、蔥粒
上述食材放入高壓鍋。加入料酒、糖、鹽。入適量水。大約10分鐘左右熄火。靜候。
根據口感二次調味，入雞精，撒蔥花，出鍋咯~~~
玉米排骨湯

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用料
排骨500克；玉米1根；姜片蔥段適量；花椒八角適量；鹽適量
做法
排骨焯水，煮沸2分鐘后，有血沫浮上來就可以了，把水倒掉。
我用的是糯玉米，切成小塊。
準備燉湯料，蔥段、姜片、花椒和八角。
鍋里重新放清水,把排骨和玉米放入鍋中，大概燉1個半小時左右。
放鹽調味，美美的喝起來。
綠豆排骨湯

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用料
排骨；綠豆；紫菜；白胡椒（最好是粒狀）；生姜一塊
做法
排骨切段
入冷水鍋中煮開，撈起，沖凈血末，倒進鍋里重新加水，一小把綠豆和一撮白胡椒顆粒以及生姜，大火沸騰后轉小火，熬2個小時后加入一小塊兒紫菜繼續熬30－60分鐘，起鍋，喝的時候加鹽即可。豬肉本身的鮮甜和綠豆相得益彰，非常推薦。
這幾天冷死了不喝湯要凍僵了...綠豆紫菜排骨湯
胡蘿卜排骨湯