秋天是紫甘薯的收獲季節 。 紫薯不僅好吃 ， 顏色也很美 。 還含有硒、鐵、花青素、纖維等礦物質 。 是老少皆宜的好粗糧 。
竹筍往往是用紫薯做的 ， 作為我們孩子的各種輔食 。 紫薯含糖量高 ， 所以不加糖也甜 。 面條、包子、餅干、蛋糕都因為顏色鮮艷 ， 看起來特別順眼 。 正好筍家的孩子也很喜歡紫薯的味道 。 竹筍媽媽說 ， 在各種餅干中 ， 孩子們總是先選擇紫薯的味道然后單獨吃 ， 甚至只吃紫薯的味道 ， 所以其實孩子們也很有見識 。
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紫薯因其華麗的外表 ， 常被制成果蔬粉 。 畢竟不是每個季節都有紫薯 ， 每次加工再利用都很繁瑣 。 紫薯粉是經去皮、蒸熟、烘干、粉碎而成 。 它保留了紫薯的全部營養 ， 用它制成的成品色、香、味、味與鮮紫薯相同 ， 而且速度更快 。 所以紫薯做的果蔬粉在廚房里很受歡迎 。 天然色素既健康又美麗 。 誰不愛呢？
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紫色甘薯
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紫薯洗凈去皮 ， 切片入鍋蒸熟 。
家里有微波爐的可以用微波爐煮 ， 比較快 。
紫薯比那些表面光滑、呈紡錘形 ， 外皮有黑斑的更受青睞 。 這樣的紫薯口感和色澤更好 。 同樣大小的紫薯中 ， 較重的吃起來會更甜 。
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用勺子壓入泥中 。
【干紫薯粉的做法 紫薯粉可以做什么東西】
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烤盤上鋪一層油紙 ， 中層放入烤箱90-100烤100分鐘左右 ， 烤至紫薯摸起來干硬 。
如果紫薯比較厚 ， 需要增加烘烤時間 。 涂抹得越平越薄 ， 烘烤時間越短 。
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這個盤子是用勺子攤開的 。
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這盤竹筍用搟面杖壓得又扁又薄 。
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這道菜 ， 隨意攤開 ， 看起來顏色不一樣 ， 有些煮過頭了 。
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在破碎的過程中 ， 甚至有些還沒有完全干透 ， 需要重新烘烤 。
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這個盤子很容易碎 ， 因為是用搟面杖均勻攤開的 ， 一樣的熟 ， 一樣的顏色 。
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將紫薯片打碎 ， 放入破壁機中 。
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篩分一次 ， 大顆粒繼續破碎 。
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因為每個紫薯顏色深淺不一 ， 烤的時間和溫度也不一樣 ， 所以每次的紫薯粉顏色都會不一樣 ， 但總體來說還是紫色的 。
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除了烘焙 ， 還可以用果蔬機烘干或者曬干 。 晾曬時注意防塵防蚊 。
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做好的紫薯粉聞起來很甜 ， 有很濃的紫薯香味~
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