生姜芋姜芋有什么營養價值嗎( 二 ) _生活百科

對于當時的條件，香蕉芋頭相當于飼料。豬不僅愛吃，還愛長肉，長得快。
其實當時，很多的農民都種植蕉芋的，是因為它還是一種很重要的經濟作物。當蕉芋豐收的時候，會有人來村子里收購它。

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新鮮的蕉芋在當時即便是只能賣到幾毛錢一斤，可是產量高，管理粗放，不少的農民依然樂意種植。
而這些收購的蕉芋頭，用途非常的廣泛。像過去家家戶戶的廚房里都會有味精，而它的原材料就是蕉芋，用蕉芋加工味精的產量很高，平均每5斤蕉芋淀粉就能加工出來一斤的味精。

>除此以外，蕉芋還因為淀粉含量豐富，是一種優質的釀酒的原料，用它釀酒的出酒率比糧食還要高，普遍都能達到60%以上，有些甚至高達70%多，也就是說10斤的蕉芋能最多產出7斤的酒。
在當時，農村里用蕉芋釀酒的有不少，畢竟當時的糧食產量低，十分的珍貴，普通人家都是用其他的植物替代糧食釀酒，而蕉芋就因為好種植產量高，出酒率高而成為了首選。

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近些年已經很少有人種植蕉芋了，多數都是把它當成觀賞植物，少量栽種在院子里，或者是淪為了野生植物了。
但是在廣西、廣東有少部分地區，特別是客家人依然還是很喜歡種植蕉芋，因為蕉芋的淀粉含量高，用它可以做成一些有地方特色的美食，并且售價還不便宜。
【生姜芋姜芋有什么營養價值嗎】像在廣州地區，就偶爾能在市面上見到蕉芋粉，或者是蕉芋粉絲等，它們就是用蕉芋加工而成的，但是價格卻要比普通的紅薯粉、米粉條貴上不少。