宜賓特產有哪些可帶走宜賓有什么特產小吃 _生活百科

文章插圖

宜賓燃面
一、宜賓燃面
宜賓燃面，原名徐府燃面，原名油條面，起源于四川省宜賓市。是宜賓的傳統小吃，屬于川菜。
都說遇到火，吃面要特別小心，但是吃到嘴里，卻能在舌尖上搓成回味無窮。它以當地優質水面條為主料，宜賓碎米芽、磨香油、鮮板花油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、一級花椒、味精、香蔥、豌豆尖或菠菜葉為輔料，將面條煮熟，撈起晾干，去堿味，再按傳統工藝加油調味。

文章插圖

莊白肉
二、李莊白肉

文章插圖

雙河高亮
三、宜賓雙河高亮
在川南，涼糕隨處可見，最著名的是宜賓雙河涼糕。同時，雙河涼糕還有另一個獨特的美譽“葡萄井涼糕”，因為雙河人喜歡用葡萄井水做涼糕。涼糕口感順滑，入口清涼， Q型糕嫩滑可口。既有傳統的紅糖味，又加入了各種水果味，最獨特的是麻辣。

文章插圖

水君粉
四。宜賓筠連水粉
筠連水粉的制作方法好吃又簡單。先把水粉放在一個小竹籃里，上面放一些大白菜、豌豆尖之類的新鮮蔬菜，放在開水里煮1分鐘，把面粉和水倒進碗里。除了醬油、醋、味精、花椒、辣椒、蔥、蒜汁等常見調味品外，再放一勺脆皮炒黃豆或豌豆，一勺碎米芽。
君聯水粉還有燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等(主要區別于湯) 。
筠連水粉和它好吃的區別在于原料是筠連當地的紅薯粉，先煮一次的工藝。在這里，技巧比不上食材。

文章插圖

豬耳朵
五、豬胗
【宜賓特產有哪些可帶走宜賓有什么特產小吃】豬胗的制作方法和包子差不多。先將糯米粉揉成團，取出一點揉成乒乓球大小的圓形。中間捏一個小窩，把餡料放進去，餡料里放入大頭菜或芽菜，然后封口揉捏。豆芽或大頭菜應該切碎并宰殺。另外，喜歡吃甜的朋友可以把餡換成用：豬油或肥肉炒的油渣，白糖或冰糖，炒花生和芝麻，陳皮和核桃，然后混合宰殺，做成小豬形或橢圓形。用菜葉把它們包起來，然后把“豬胗”放進一個蒸餃里。是甜豬肚。