薏仁禁忌哪些食物吃薏米忌什么 _生活百科

薏苡仁的傳說
東漢時，有一個叫馬援的將軍。有一次，他率領部隊進攻南方。戰士們因為水土不服得了一場病，腿被濕氣熏腫了。在嚴重的情況下，他們甚至被殺害。疾病在軍隊中逐漸蔓延，士兵們的士氣越來越低。有人拿出一個土特產給戰士們帶。很快男人們身上的濕氣就沒了，士氣也漸漸恢復。馬援試圖一舉占領南方。
班主任回朝的時候，馬援帶回了一車專門養護濕氣的產品，但是車上都是布，大家都不知道是什么東西。馬援死后，朝廷中有些人嫉妒馬援，于是他們誹謗光武帝，說他從南方帶回來的東西實際上是一車珍珠。皇帝大怒，下令馬援的尸體不要埋在城里，而要埋在城外。后世將遭受被稱為“薏苡之謗-jobi”的不公。到底是什么幫助馬援將軍恢復了士氣并占領了南方？是什么讓馬援遭受不公？答案是：薏苡仁。

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薏苡仁的起源
薏仁，又名薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、原生玉米、薏米、枸杞、薏米珠、草珠、惠米、米粒、六粟。薏苡仁最早記載于《神農本草經》年，江浙一帶已出土大量薏苡仁，表明我國至少有6000年的薏苡仁栽培歷史。
薏苡種子是禾本科薏苡的干燥成熟種子。秋季果實成熟時，將植株切開，曬干，奠定果實，然后曬干，除去外殼、棕褐色種皮和雜質，收集果仁。薏苡仁主要產于貴州、福建等地。其中，貴州省西南部的興仁市有“薏米之鄉”的美稱。現代科學家通過染色體檢測推測桂西南應該是薏苡的起源地之一。

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薏苡仁的營養價值
薏苡仁營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王” 。是藥食兩用的佳品。薏苡仁富含糖類、氨基酸、脂肪酸、膳食纖維、維生素和微量元素，如葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、亞油酸、棕櫚酸、維生素B族、鈣、磷、鐵等。能增強人體免疫力，抗氧化，促進大腦發育，降低血液中膽固醇含量。
同時，薏米富含淀粉酶，更有利于人體的消化吸收，因此不僅適合健康人食用，也適合老人、兒童、孕婦、產婦和體弱多病者食用。經常食用可以保持皮膚光澤細膩，消除痘痘、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。并改善脫屑、粉刺、皮膚皸裂、皮膚粗糙。

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薏苡仁的藥用功效
先賢們早就發現薏苡仁有很高的藥用價值。中醫認為薏苡仁味甘，微寒；脾、肺、腎三經；利水消腫，健脾祛濕，舒筋活絡，除痹，清熱排膿等。臨床常用于水腫、腳氣、小便不利、濕痹、脾虛泄瀉、肺癰、腸癰等。
服用方法有很多種，吃藥，散，泡酒，煮粥，煲湯。《本草綱目》記載的薏米粥可以治療風濕關節痛或肢體攣縮等。而《神農本草經》甚至將其列為頂級強心劑。現代藥理研究表明，薏苡仁還具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖、降壓、促排卵等作用。
薏苡仁不同的加工方法也有不同的療效。
【薏仁禁忌哪些食物吃薏米忌什么】生薏苡仁：生薏苡仁具有健脾祛濕、清熱利尿的功效。中醫里有句話叫“促瀉、治補” ，所以生薏仁善于利尿、祛濕、止痛。有排尿困難、腳氣、風濕關節痛時可用。但需要注意的是，生薏苡仁太涼，不宜長期食用。
炒薏苡仁：將薏苡仁放入炒制容器中，用文火加熱，炒至表面微黃，然后晾干，得炒薏苡仁。炒黃可以緩解藥物的過度偏差，使其溫和，更有利于服用。在當今快節奏的生活中，人們普遍活動減少，暴飲暴食，熬夜，暴飲暴食，肥甘油膩，生活壓力大，所以容易出現脾虛濕盛證，主要表現為頭暈目眩，體重過重，四肢懶散，舌苔厚膩。這時候可以選擇吃炒薏米健脾利尿，緩解癥狀。