薏仁禁忌哪些食物吃薏米忌什么( 二 ) _生活百科

麩炒薏苡仁：用麥麩炒薏苡仁，一方面使藥性更加平和，另一方面也增強了健脾的功能。麩炒薏苡仁的健脾效果優于炒薏苡仁。所以，如果你脾虛，經常腹瀉，少餐，腹脹，麩炒薏米更適合你。

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薏苡仁營養配方
四神湯：
在中國臺灣省，有一種受歡迎的食物配方——申思湯，也被稱為陳思湯。傳說乾隆皇帝下江南時，侍候在身旁的四位朝臣相繼病倒。乾隆
皇帝張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，開出“蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚”的藥方，四位大臣服下此方后，果然立即痊愈。

此方便以“四臣湯”為名在民間廣為流傳。此方流傳到臺灣之后，加入薏苡仁，化名“四神湯”成為當地一種食療名方，可幫助調節免疫系統，強化體質，消腫利尿及養顏美容，適合腸道機能較弱的人群食用。

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薏苡仁燉冬瓜：

薏苡仁大多是直接煮湯或煮粥，口味較為清淡，其實薏苡仁還可以和冬瓜一起燉煮。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消腫著稱，是治療浮腫和減肥瘦身的佳品，和薏苡仁配伍一起食用，兩者協同，作用更大。

這道燉品最大功效就是利濕、消腫、減肥，對于有浮腫癥狀和多濕體胖的人很適用，同時對四肢關節疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。由于冬瓜性寒，因此在與薏苡仁燉湯的時候，一定要加入能驅散寒氣的蔥和姜。

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薏苡仁綠豆蓮子湯：

一說到炎炎夏日，第一個想到的就是薏苡仁綠豆蓮子湯。綠豆中帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物及各種各樣礦物和維他命，且蛋白中帶有身體必不可少的各種各樣碳水化合物，具備抑菌抗菌、降低血脂、抗腫瘤、祛毒的明顯作用。蓮籽性溫、味甘澀，含有鈣、磷和鉀，可以健脾治腹瀉，益腎澀清，養心安神。薏苡仁有益水消腫、健脾胃祛濕、舒筋活絡除痹、清熱解毒身體排毒等作用。適用于脾虛生濕，濕毒化熱，心神不寧，臉上長痘者，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。

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薏苡仁綠豆冰糕：

如果說以上的做法都不能滿足你挑剔的味蕾，不妨試試薏苡仁綠豆冰糕。準備綠豆、薏苡仁、瓊脂，將綠豆薏苡仁清洗干凈，加入白糖，放入高壓鍋悶熟；再取出一部分用攪拌器打成泥，加入煮化的瓊脂攪拌均勻后倒入溶器，放入冰箱冷凍過夜后切塊。酷熱的夏天，來上一支薏苡仁綠豆冰糕，不僅能抗溫消暑，還能增進你的食欲，一舉兩得。

注意事項

盡管薏苡仁營養和藥用的價值非常豐富，可以作為日常保健食用，但這里還是要給廣大朋友提個醒兒，服用薏苡仁需要注意以下三個方面：

① 薏苡仁所含的醣類黏性較高，吃太多不利于消化，因此要適量食用，過猶不及。

② 由于薏苡仁化濕滑利的效果顯著，會使身體冷虛，因此遺精、遺尿患者、虛寒體制不適宜長期服用，懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

③薏苡仁雖具有降低血脂和血糖的功效，但只能作為一種“保健食品” ，不能治療疾病，因此有高脂血癥和糖尿病的患者，還是要到醫院接受正規治療，切莫諱疾忌醫。