【時令蔬菜是指什么 什么叫時令菜】
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小暑節氣飲食
雖然酷暑不是一年中最熱的季節， 但緊隨其后的是一年中最熱的酷暑 。 民間有句話叫“暑熱難耐， 上蒸下煮”， 天氣會越來越悶熱潮濕 。
暑熱水汽增多， 濕邪易困脾胃 。 此時應注意清熱解暑， 健脾利濕， 飲食以清淡進補為主， 少食辛辣油膩 。
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夏天受罪， 夏天消暑 。
民間有句話叫“夏天吃苦不如進補” 。 苦瓜能健胃健脾， 清熱去火， 特別適合在熱天食用 。
苦瓜中的苦金雞納霜能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到清熱解毒的作用 。
從營養上看， 苦瓜中的蛋白質、脂肪和碳水化合物在瓜類蔬菜中較高， 尤其是維生素C的含量， 高達每百克84毫克， 居瓜類之首 。 苦瓜熱量低， 特別適合高血壓、高血糖、高血脂、肥胖人群食用 。
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北京的時令蔬菜有哪些？
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暑假期間， 高溫高濕的生長環境使得大部分蔬菜作物的品質下降 。 此時， 北京大部分溫室大棚瓜果蔬菜進入拔秧期， 逐漸進入北京生產上市蔬菜種類較少的季節 。
保護區生產的時令蔬菜有茄子、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、葫蘆、散葉萵苣、香菜等 。
露地生產的時令蔬菜有：豇豆、絲瓜、苦瓜、葫蘆、茄子、甜椒、黃瓜、西瓜、紫甘藍、松花、莧菜、散葉萵苣等 。
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夏季節日有哪些時令蔬菜？
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