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這道菜是小學生考試午餐用的 。 孩子中午要吃松軟可口易消化的飯菜 ， 為下午的考試帶來活力 。
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1.中間切一根長茄子 ， 斜切成滾刀塊 。
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2.鮑魚用勺子挖薄的一面 ， 內臟清洗干凈 ， 洗凈后斜切十字花紋 ， 用鹽和料酒腌制備用 。
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3.準備食材 ， 青椒、紅椒切片 。
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【鮑魚汁做哪幾樣菜好吃 鮑汁可以做哪些菜】4、木耳浸泡洗凈
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5.姜蒜碎了
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6.將2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、1勺料酒和花生油攪拌均勻 。
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7.將茄子晾干 ， 加入生粉拌勻 ， 有助于茄子更軟 。
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8.鍋中放少量油 ， 放入茄子 ， 炒至8成熟 。
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9.鍋中加入油 ， 放入姜蒜末煸炒 ， 放入鮑魚與配菜一起煸炒 。
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10.將準備好的調味汁加入鍋中 。
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1.翻炒均勻 。
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12.加入半碗水 ， 大火煮沸 ， 然后收集汁液 。
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13.鮑魚汁煮茄子配鮮眉就完成了 。
茄子一定要曬干 ， 加一勺生粉拌勻 ， 有助于茄子更軟糯 。
甘涼 ， 入脾、胃、大腸經 。
1.治療胃癌
國外研究結果表明 ， 其抗癌性能是其他同功能蔬菜的數倍 ， 是一種強效抗癌劑 。 能抑制消化道腫瘤細胞的增殖 ， 對胃癌和大腸癌有較好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有維生素E ， 有止血、抗衰老的作用 。 經常吃茄子可以防止血液膽固醇水平升高 ， 對延緩人體衰老有積極意義 。
3.降低膽固醇保護心血管系統
經常吃茄子可以預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑、壞血病 ， 促進傷口愈合 。
清熱解暑
特別適合容易長痱子、癤子的人 。
脾胃虛弱、有哮喘的人不宜多吃 。
入秋后 ， 茄子味苦、性涼 ， 脾胃虛寒、體虛、便溏者不宜多食 。
手術前吃茄子 ， 麻藥可能無法正常分解 ， 會延遲患者的蘇醒時間 ， 影響患者的恢復速度 。
茄子不宜與螃蟹同吃 。 蟹肉是涼的 ， 茄子是甜的 ， 寒滑的 。 兩者一起吃會引起胃部不適 ， 可能會導致腹瀉 。
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