好的阿膠糕可以被熱水融化熱水加糖融化和糕粉叫什么物質 _生活百科

眾所周知，阿膠糕對人體有很多好處，有補血、滋陰潤肺、滋補肝腎、增強免疫力等：的作用。適合男性，尤其適合女性。

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【材料準備】:
1.阿膠250克
2.核桃仁250克
3.250克紅棗
4.花生150克
5.黑芝麻300克
6.140克黃冰糖
7.500毫升黃酒
準備以上所有食材，還需要準備不粘鍋、兩張油紙、搟面杖、塑形模具(我用的長方形烤盤)、糯米紙、包裝紙。
第一步

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這一步忘記拍了，聰明的人應該都懂。取出阿膠。每塊阿膠都有自己的包裝。如果沒有單獨包裝，可以放在保鮮袋里。用刀背折斷，盡量折斷。倒入250ml黃酒中浸泡過夜，留250ml備用。可以中間攪拌，讓阿膠和黃酒充分融合。這一過程將有助于去除阿膠的腥味，充分發揮其功效。
第二步

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紅棗、核桃、花生的處理：紅棗洗凈，瀝干水分，用剪刀剪成三瓣，去核。將核桃、花生放入烤盤，攤開，放入烤箱中層，140烤10分鐘左右。具體溫度可以根據烤箱的實際情況稍作調整。熟悉烘焙的人都會知道，每個烤箱的火候都不一樣。在這個過程中一定不要走開，多翻幾次，避免烤過頭。烤之前把紅棗倒入烤箱，烤一分鐘晾干水分，一起取出，花生去皮。沒有烤箱也可以用。
第三步

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黑芝麻：將黑芝麻洗凈，瀝干水分，放入不粘鍋中翻炒，倒出待用。
第四步
【好的阿膠糕可以被熱水融化熱水加糖融化和糕粉叫什么物質】

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黃冰糖的處理：將黃冰糖打碎備用。盡量弄碎，以免煮阿膠時完全融化。和我的照片差不多。
第五步

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以上材料都準備好了，那我們就開始炒阿膠。煎阿膠的過程一定不能不了了之，以免見底。我把木勺和硅膠勺一起用，最好是木勺。
把泡好的阿膠倒入不粘鍋，剩下的250g黃酒和黃冰糖一起倒入。整個過程中，用小火慢燉。耐心點，繼續用木勺攪拌。這個過程大概半個小時，一直攪拌到阿膠掛旗。掛旗的意思是舉起木勺。滴下來的阿膠不會馬上掉下來，而是倒三角形掛在木勺上。
注意：在煸炒阿膠的過程中，先把油紙鋪在模具上，可以刷一層薄薄的油，防止粘糊備用。
第六步

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掛好阿膠旗后立即關火，分批倒入核桃、紅棗、花生。我正在把它們混合在一起，我認為它們都可以混合得很好。一定要快速攪拌均勻(否則有的只切花生有的只切紅棗)，最后倒入黑芝麻。記得最后倒黑芝麻！混合后迅速倒入事先準備好的模具中，表面鋪一層油紙，用手壓平，壓實，最后用搟面杖壓實。到這里，基本完成了。