再過兩天就是中秋節了 。 家人團聚的日子 ， 一定要辦家宴 。 中秋節吃什么？你準備好菜單了嗎？我這里整理了10道家常菜 ， 有冷熱的 ， 有素的 ， 有家常的 ， 但是每一道都很好吃 。 看看有沒有你喜歡的 。
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1.牛筋切段 ， 放入水中浸泡一小時 ， 浸血 。
2.牛肉洗凈瀝干水分 。 用鹽、生抽、老抽腌制8小時 。
3.準備一些蔥 ， 姜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 肉豆蔻 ， 胡椒和茴香 。
【炸好的里脊肉和什么菜炒 里脊肉炒什么菜好吃】
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4.將腌制好的牛肉用清水沖洗干凈 ， 放入鍋內冷水中 ， 大火燒開 ， 然后撇去表面的浮沫 。
5.倒入洋蔥、姜和干辣椒等香料 。 加入適量鹽、醬油、冰糖調味 ， 醬油上色 。 把火調至煨牛肉 。
6.關火 ， 在湯里泡至少兩個小時 。
7.提前做好 ， 吃的時候切片 。 簡單方便 ， 好做又好吃 。
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1.將黑木耳泡發 ， 挑選洗凈 ， 然后放入沸水中煮熟 。 洗凈 ， 切成細絲 。
2.洋蔥去皮 ， 洗凈 ， 切絲 。
3.將干辣椒和蒜粉放入小碗中 ， 倒入熱油刺激香味 。
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4.趁熱加入半勺醬油、一勺香醋、少許鹽、糖、雞精 ， 拌勻 ， 做成冷醬 。
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1.將排骨放入有冷水的鍋中 ， 大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 煮兩分鐘 ， 撈出 ， 洗凈瀝干水分 。
2.鍋中加入少許油 ， 加入2勺白糖 ， 小火煸炒成紅棕色液體 。 快速倒入半碗水 ， 煮至糖色 ， 備用 。
3.鍋中加入少許油 ， 倒入排骨 ， 大火煎出水面 。 然后加入姜片、蒜粒、生抽、生抽 ， 翻炒出香味 。
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4.加入沒有排骨的清水 ， 然后倒入炒好的糖 。 大火煮開 ， 小火燉30分鐘左右 。
5、30分鐘后 ， 加入適量鹽和糖調味 ， 小火燉半小時左右 。
6.最后大火出鍋即可出汁 。 軟糯可口 ， 特別香 。
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1.將黑魚或草魚清洗干凈 ， 將魚身切片 ， 用斜刀切魚 ， 將魚骨和魚頭剁成小塊 。
2.用清水洗凈魚骨 。 里脊加入鹽、淀粉、蛋清 ， 腌制20分鐘 。
3.熱鍋燒熱油 ， 放入魚頭和魚骨翻炒至微黃備用 。
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4.接下來加入姜、蒜、干辣椒、泡椒翻炒出香味 。 再次放入酸菜 ， 大火翻炒 。
5.加入清水 ， 大火燒開后放入魚骨 ， 煮5~8分鐘 ， 充分釋放香味 。 加入鹽和雞精調味 。
6.將酸菜和魚骨放入碗中 。 鍋里的湯燒開 ， 把腌好的魚片放進去 ， 大火煮一分鐘 ， 然后撈出來 。
7.把魚放進碗里 ， 然后加入湯 。 頂上蒜末、干辣椒、花椒 ， 倒入熱油 ， 刺激香氣 。 加點香菜點綴一下就行了 。 酸辣開胃 ， 全餐 。
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1.里脊肉切粗條 ， 加鹽、胡椒粉、蛋清 ， 抓勻 ， 腌制半小時 。
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