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1 ， 木耳用溫水泡發 ， 摘洗干凈 。
2 ， 西蘭花切成小朵 ， 用清水多淘洗幾遍 。
3 ， 燒一鍋開水 ， 把西蘭花倒進來 ， 大火煮半分鐘撈出 。 接著再把木耳倒進來 ， 大火煮熟撈出 。
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4 ， 熱鍋涼油 ， 放入姜絲和蒜末炒香 。
5 ， 倒入焯燙過的西蘭花和木耳 ， 再放些胡蘿卜片配色 ， 大火翻炒至斷生 。
6 ， 最后加鹽和雞精調味就好 。 清爽解膩 ， 素菜也好吃 。
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