說起餃子，相信大家都不陌生 。 它是我國傳統美食之一 。 餃子的美味是大家翹首以待的，它的精髓在于餡料 。 大部分餃子餡都是豬肉做的，也有人在不同的地方選擇不同口味的牛羊肉 。 除了餃子還有很多做肉餡的方法 。 今天分享的這道菜是我最喜歡的做法之一 。 這道菜有著金黃色誘人的外皮和美味的餡料 。
文章插圖
這道菜是“硬菜”，過年期間端上來沒有任何問題 。 餡料裹著千層皮，用千層皮裹著肉餡做出來的美食，口感軟糯，肉餡里的醬料濃稠醇厚 。 這道菜的營養價值也很高 。 幾千塊都是豆腐做的，所以富含蛋白質 。 這種蛋白質可以被人體直接吸收，營養價值非常高 。
文章插圖
文章插圖
[所需材料]
瘦豬肉兩斤，皮三千，雞蛋一個，香蔥一把，姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，蠔油適量，醬油少許，食用油少許，玉米淀粉30克 。 一把茶和一把糖 。
[制造步驟]
1.將豬肉清洗干凈，剁成豬肉泥，自己剁著吃味道更好 。 用絞肉機就省事了 。 不要剁的太多，呈顆粒狀就好，這樣吃起來肉多 。
文章插圖
2.將小蔥切成蔥花，姜切成肉末，然后加入一個雞蛋 。 攪拌均勻 。
文章插圖
3.加入鹽一勺，醬油適量，胡椒粉適量，蠔油適量，生抽少許，食用油少許，玉米淀粉30克左右 。
文章插圖
4.攪拌，直到它變得結實和有點彈性 。
文章插圖
5.將肉餡鋪在千張皮上，用抹刀刮平，使搟面皮平整 。
文章插圖
6.從一端卷起來 。 肉是濕的 。 不用擔心它滾后會擴散 。
文章插圖
7.全部做好，壓好底部的開口，放在盤子里 。
文章插圖
8.水燒開后，放在鍋里蒸半個小時 。 將水燒開，然后轉中火 。
文章插圖
9.蒸熟后取出 。
文章插圖
10.鍋里不要放水，鋪一張錫紙 。 在錫紙上放一把茶葉和一把糖 。 (熏蒸步驟不是必需的，可以忽略)
文章插圖
1.把蒸好的肉卷放進去 。
文章插圖
12.蓋上密封蓋，放在高火上燜兩分鐘，關火后再燜半分鐘 。
文章插圖
13.開蓋后可以看到顏色很好看 。 也可以用大米和橘子皮，用同樣的香味熏出來 。
文章插圖
14.不燒切成塊，就可以享用了 。
相關經驗推薦
- 長城是哪個皇帝修的 長城是秦始皇修建的嗎
- 辛棄疾是哪個朝代的 辛棄疾個人資料介紹
- 古埃及是現在的哪個國家 古埃及簡單介紹
- 傾國傾城是指哪個女子 傾國傾城指的是誰
- 袋鼠是哪個國家的動物 袋鼠是哪里的
- 蘭州是哪個省的城市 蘭州屬于哪個省
- 大本鐘是哪個國家的 大本鐘屬于哪個國家
- 華佗是哪個朝代的人 關于華佗的簡單介紹
- 勾踐是哪個朝代的人 勾踐簡單介紹
- 魯班是哪個朝代的人 魯班是春秋時期魯國人嗎