地瓜和茶南瓜茶是什么味道( 二 ) _生活百科

吃飯時，大家圍坐在一起，茶杯依次擺放在茶凳上。大家一定要有一個固定的位置，以免混淆了錯誤的茶杯。
灌陽油茶的茶葉沒有恭城油茶多，但其他調味品也很多，所以色澤金黃，吃起來爽口，不僅能解渴、飽腹，還有健胃、助消化的作用。
一杯后，在殘渣中放油和鹽，用木錘再搗一遍，煮第二、三杯。
當地有句話：“一杯苦，兩杯苦(方言，意為澀) ，三杯四杯好油茶。 ”意思是提醒你慢慢品嘗，好好品味。

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灌陽油茶
在灌陽，無論你去找誰，主人都會熱情地招呼你坐下，然后放下手中的活計，擺上一壺油茶。在灌陽人眼里，泡一壺油茶就像招待客人時要一支煙或遞一杯水一樣平常。
當然，喝吧。
油茶也有一些小小的規矩。老到的油茶客，他一不用筷子，更不用調羹，端著個茶杯，一邊喝，一邊緩緩地晃動，頗有點像品嘗高貴的葡萄酒。他就有本事這么邊晃邊喝，不但喝光了碗里油茶，還吃光了浮在油茶里的米花、花生米、肉片、青菜和排馓。
初來乍到的客人若對油茶的風味一時不太適應，打油茶的主婦就會笑瞇瞇地勸你，一杯苦，二杯呷（澀），三杯四杯好油茶，慢慢喝吧。你要是喝到十杯八杯還想喝，她就會朗朗地笑出聲來了。
如果是貴客來臨，第一杯茶是要煮甜的，叫迎賓茶。每個客人的茶杯里面還要放進一至兩個煮熟的剝了殼的土雞蛋，以表示主人對貴客的熱情接待。如果是平時自己打油茶，這道茶一般是沒有的。
如果是貴客，連第一杯糖茶算在內，一般是要喝夠六小杯。當喝到第四杯油茶的時候，主人要給每個客人的茶杯里放肉（排骨或燉得很爛的五花肉），客人在喝完這一杯茶后，就要向主人辭杯，意思是說吃飽了，不能再吃了，女主人會熱情洋溢地招呼你再喝一杯，你可以再喝一碗再辭杯，主人便不再做下去了。這好像已成為大家約定俗成的禮節。
如果還沒有吃夠五杯油茶，你已經很飽了，不能再吃下去了，你可以跟主人說明自己吃不下了，把筷子橫著架在茶杯上，以示自己不是因為客氣，確實是不能再喝了，主人便不會再給你篩茶了。
油茶里的酸辣椒是用來做配料調味的（可以咬爛，使辣椒汁溢出），也是放在茶杯配色好看的，不一定要吃掉。你如果喜歡吃就吃掉它，主人還會再加給你的。你也可以一直留著不吃，主人不會要求你吃的。
喝著灌陽油茶，讓人有一種心曠神怡的感覺，那白色的米粉（或面條），褐色的茶水，微黃的炒米，翠綠的蔥花和青菜，紅色的酸辣椒，三五粒作點輟用的花生，還有那香氣襲人的味道，可謂色香味俱全。一邊吃著油茶，一邊聊著家長里短，或是奇聞異事，真的是賞心悅目，是人生一大快事。
喝一杯灌陽油茶，讓你口角含芳，唇齒流香，滿身舒暢！

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灌陽油茶實則是一種米粉茶，可以當餐

四、侗族的茶文化發揮到極致
據了解，油茶有祛寒濕、提神、飽腹之功能。桂北地區屬高寒山區，空氣濕度大， “打油茶”便成為當地百姓的飲食習慣，亦是他們用來待客的一種方式。特別是在人覺得非常勞累的時候，如果能喝上那么一兩杯油茶，過不了多久，滿身的疲憊便會在不知不覺中煙消云散了，同時迎來的便是一份難得的好心情。