你好 ， 我是廚師王俊杰 。 今天 ， 我想和你分享一個快餐店的美味 。 很多朋友都喜歡 ， 包括我 。 是牛肉土豆拌飯 ， 一份大概20元 。 在外面吃是不夠的 。 今天給大家分享一下家庭版的食物 ， 比外面賣的還要好吃 。
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一般情況下 ， 牛肉應該是用來和牛腩燉土豆的 ， 但也可以用其他部位 ， 只是沒有牛腩好吃 。 先把牛肉切成大小均勻的小塊 ， 土豆切成大小合適的小塊 。
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牛肉用冷水焯一下 ， 去血沫 ， 撈出水 ， 沖洗干凈 ， 熱鍋放油冷卻 ， 放入蔥、姜、蒜、大料桂皮草果 ， 翻炒 ， 放入辣醬或豆瓣醬 ， 翻炒紅油 ， 煮料酒 ， 放入適量的水 ， 放入鹽、味精、雞精、白糖、醬油、海鮮醬 。
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【快餐店的米飯為什么那么好吃 快餐米飯什么好吃】
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另外 ， 鍋里燒油 ， 把豆丁炒到地里 ， 做成金黃色 。 炸土豆時油溫盡量高 ， 避免土豆粘鍋 ， 影響產品效果 。 當牛肉熟爛后 ， 加入土豆 。 因為土豆煎的過熟了 ， 就燉兩分鐘左右吧 。 收集汁液使湯變得更濃 。 因為是1/2米飯用的 ， 所以湯可以加多一點 ， 拌好的米飯有一種特別的香味 。
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這種方法不僅可以澆飯 ， 還可以當菜吃 。 非常好吃 。 只要掌握要點 ， 就能做出零失敗的美味 。 有時間就去試試 。
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