導語：冬天吃大魚大肉吃膩了 。 試試蔬菜窩頭 ， 好吃又有營養 ， 冷了也不硬 。
每年冬天 ， 我們吃肉的頻率都更高 。 我們一會燉一會燉 ， 都離不開肉 。 雖然肉聞起來更香 ， 但是吃多了不僅容易長肉 ， 對我們的身體也不好 。 冬天太冷了 ， 我們的運動量明顯減少 。 如果能待在家里 ， 就不想出門了 ， 所以冬天要學會合理調整飲食 。 不要老是吃肉 ， 吃多了 。 其實我們可以時不時吃點粗糧 。 冬天 ， 我們吃膩了大魚大肉 。 試試蔬菜窩頭 ， 好吃又營養 ， 涼了也不硬！
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說到粗糧 ， 恐怕很多人都很難接受 ， 因為粗糧做出來的食物口感太粗糙 ， 真的很難下咽 ， 但是為了身體健康 ， 還是要盡量接受 。 第一 ， 這種蔬菜窩頭 ， 屬于粗糧精耕細作 ， 由粗糧配以面粉和大米 ， 再加入一些新鮮蔬菜 ， 做成美味的窩頭 ， 不硬 ， 沒有怪味 。 沒吃過的朋友一定要嘗一次 。
那么我們該怎么辦呢？做蔬菜窩窩頭 ， 掌握兩個小技巧 ， 涼起來也不難 ， 比白面饅頭好吃！我分享給你吧 ， 經常學做飯吃 。
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我們先來看看具體步驟：
準備適量的玉米粉和適量的白面粉 ， 問一下放多少 。 看你對粗糧的接受程度了 。 如果一開始不能接受 ， 可以做白面粉比玉米面多 ， 等可以接受的時候再慢慢調整 。 如果喜歡粗糧 ， 可以多做玉米面 ， 多做白面粉 ， 比如300g玉米面 ， 200g白面粉 。 根據自身情況靈活調整 。
準備適量的酵母粉 。 為了做出軟而不硬的口感 ， 加入酵母可以很好的解決 ， 而且加入酵母后 ， 饅頭更容易消化 。 放多少酵母粉取決于總粉的量 。 比如總共有500克粉 ， 就只用了5克酵母粉 。
準備一些蔬菜 ， 如菠菜、玉米粒、胡蘿卜、芹菜、蘿卜纓等 。 并清潔和控制水以備后用 。
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【配窩窩頭的菜怎么做 窩頭配啥菜好吃】如果玉米粉直接和面粉混合 ， 會有一些不好的味道 ， 很多人接受不了 。 所以 ， 為了讓蒸出來的玉米粉更美味 ， 我們應該這樣做：燒一鍋開水 ， 把開水分幾次倒入玉米粉中 ， 攪拌至玉米粉全部濕潤 。 不要加太多 。
攪拌至溫熱時 ， 倒入白面粉和酵母粉 ， 與玉米粉混合 ， 攪拌至過干 。 然后分幾次加入一點溫水 ， 就可以輕松揉成面團了 。 揉面后面團軟而粘 ， 說明加水量合適 。
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注意溫度要合適 。 太熱的時候不能加面粉和酵母粉 。 等溫熱了再放 ， 以免燙壞酵母 ， 讓面團變壞 。
揉好后 ， 蓋上面團 ， 放在溫暖的地方發酵 。 等到它變成兩倍大 。 等做好了再急著拿出來 ， 不然就難吃了 。
上菜后 ， 處理蔬菜 。 如果蔬菜太硬 ， 就把它們切成小塊 ， 放在鍋里焯一下 ， 然后切碎 。
面團做好后取出 ， 倒入切好的蔬菜和少許鹽 ， 揉至揉勻 。
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揉好后分成幾劑 ， 每劑成圓形 ， 再為底部做一個較深的窩 ， 做成窩頭的形狀 ， 做好后放入蒸籠 。
一切都做好之后 ， 蓋上蒸籠蓋 ， 在不開鍋的情況下給火鍋加溫水 ， 醒發二十分鐘左右 。
最后開大火蒸十五分鐘 。 時間到了 ， 關火燜三分鐘 。 這樣蔬菜包子就做好了 ， 又好看又好吃 。 孩子看到就很喜歡 ， 可以一連吃三個 。 還夸比大白饅頭好吃 。
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