導讀：怎樣學做生日蛋糕1.首先準備兩個盆子 ， 裝蛋白的盆子 ， 必須無水無油 ， 蛋黃蛋白分離 ， 蛋白里不能有一絲的蛋黃 ， 裝蛋黃盆子里加2克鹽 ， 加30克糖粉 ， 加72純牛奶 ， 加64克玉米油 ， 全部都加在一起后攪拌均勻 ， 篩入... ...在網上有很多關于怎樣學做生日蛋糕的知識 ， 也有很多關于蛋糕 三層的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于怎樣學做生日蛋糕的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~怎樣學做生日蛋糕1.首先準備兩個盆子 ， 裝蛋白的盆子 ， 必須無水無油 ， 蛋黃蛋白分離 ， 蛋白里不能有一絲的蛋黃 ， 裝蛋黃盆子里加2克鹽 ， 加30克糖粉 ， 加72純牛奶 ， 加64克玉米油 ， 全部都加在一起后攪拌均勻 ， 篩入低筋面粉 ， 攪拌至光滑細膩 ， 無顆粒的糊狀 ， 蓋上保鮮膜放在一旁備用 ，
2.蛋白里加幾滴檸檬汁或者白醋 ， 用電動打蛋器打發 ， 90克糖粉 ， 分三次加入蛋白里 ， 用電動打蛋器打 ， 大約打兩分鐘起大泡的時候加入第一次糖粉 ， 打至細膩的小泡時加第二次糖粉 ， 打至紋路清晰時 ， 加第三次糖粉 ， 打至提起打蛋器 ， 有個倒彎勾時蛋白就算打好了 ， 蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌 ， 手法是進行上下翻拌 ， 切拌 ， 的方式操作 ， 不要轉圈往一個方攪拌 ， 那樣會起筋 ， 消泡 ， 翻拌均勻后再取一部分蛋白到蛋黃糊里進行翻拌 ， 第二次翻拌均勻后 ， 把蛋黃糊全部都倒到蛋白里面進行翻拌均勻 ， 模具底部攤上一張不粘油紙 ， 把四圈也圍上不粘油紙 ， 把攪拌好的蛋糕糊倒入模具里 ， 烤箱180度預熱5分鐘 ， 調上下火165度 ， 把裝蛋糕糊的模具蓋上一層錫紙 。 放在烤箱的中層 ， 烤25之30分鐘 ， 25分鐘后拿掉錫紙 ， 烤箱調上下火150度再烤30之35左右 ， 時間到拿根牙簽擦一下 ， 上面沒有沾上面糊糊 ， 就證明蛋糕烤熟了 ， 從烤箱里拿出來 ， 第一時間震一下 ， 然后倒扣 ， 稍微晾一會 ， 脫模 ， 用鋸齒刀片成大餅狀 ， 分成三等份
3.首先把草莓洗干凈 ， 取一小部分草莓切片備用 ， 把黃桃罐頭打開 ， 只取果肉 ， 瀝水 ， 把一部分黃桃切成薄片備用 ， 把奶油倒在無水無油的盆子里 ， 把30克白糖倒在奶油里 ， 用電動打蛋器打發 ， 奶油打的提起打蛋器 ， 有一個直勾勾就可以了 ， 奶油不要打過了 ， 打老了不好吃 ，
4.個人覺得學做蛋糕沒有什么難易之分 ， 重要的在于有沒有興趣和堅持 ， 這一點本人深有感觸 。 一直以來我都對蛋糕情有獨鐘 ， 經常看一些蛋糕的圖片和做法自己在家學習和實操 。 經過無數次的失敗 ， 從一個手殘黨到現在基本上都可以做出來 。 雖然不是特別的完美 。 但是一直在努力 。 現配上一個做八寸生日蛋糕的制作材料：
文章插圖
蛋糕 三層1.作為一枚愛美食愛烘焙的吃貨 ， 不是在吃 ， 就是在研究吃的路上 。 想必友也是一位愛烘焙的伙伴 ， 從友曬的蛋糕圖片上來看 ， 蛋糕出現了明顯的三層分層 ， 如果不是特別的配方做成這樣分層明確的蛋糕 ， 那么必定在制作的某些步驟或細節上沒有做好 ， 一般來說這樣的蛋糕狀態是不對的 。
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