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蘿卜燉羊肉

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白蘿卜燉羊肉，去除了羊肉的膻氣，其味感松軟味香，特別適合冬天食用 。食材主要食材：羊肉800克 。
其他食材：白蘿卜1根；姜3片；蔥2段；米醋1勺；花椒15粒；料酒適量；鹽適量；胡椒粉適量；枸杞子10粒 。
做法步驟1.將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊 。
2.用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水 。
【蘿卜燉羊肉】 3.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時用來去膻味），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段 。
4.準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和一勺米醋 。（花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味） 。
5.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了 。
6.羊肉焯好后盛出來 。
7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋里，加入熱水，放進蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右 。
8.羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿卜放進去，至少再燉半個小時，直到蘿卜和羊肉都熟透 。
9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味 。
功效補虛溫中、滋養肝臟、改善血液循環，適宜氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒者 。
成果圖

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