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蘿卜怎么吃有營養 白蘿卜的養生功效

生活百科飲食指南

蘿卜是我國古老的蔬菜之一，古時稱之為“仙人骨”哦~可以好處大大滴！那你知道蘿卜的最佳搭檔都有誰嗎？白蘿卜的養生功效1蘿卜全身都是寶 蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，可治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥 。
蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用 。
蘿卜皮：可治療大腸便血，止頭疼 。
蘿卜老根：(中藥稱地骷髏)經曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥 。
2嫩膚抗衰 蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素c的含量是根莖的4倍以上 。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩 。
此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以預防老化及動脈硬化等 。
3健身防病 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。
4清腸排毒 除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富 。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況 。
白蘿卜鯽魚湯原料：
白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥 。
白蘿卜海帶湯海帶和紫菜含碘豐富 。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效 。
原料：
白蘿卜片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲 。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可 。
白蘿卜梨湯可潤肺、清熱、化痰 。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍 。
脾胃不好的人不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝 。
原料：
白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準備，白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要
白蘿卜羊肉湯秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環 。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補 。
原料：
白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量 。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用 。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用 。

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