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蘿卜的功效和作用 蘿卜的吃法

生活百科飲食指南

中醫認為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用 。現代研究證明，蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益 。蘿卜子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用 。蘿卜纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛 。長在地里的隔年老蘿卜，中藥名“地枯骸”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效 。蘿卜的功效和作用
1、白蘿卜可治療消化道疾病
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口 。
2、白蘿卜對呼吸系統的作用
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食 。
3、白蘿卜對泌尿系統的功效
各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用 。
4、白蘿卜的其他功效
美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用 。
蘿卜是我國古老的蔬菜之一，古時候稱為“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，降血壓，消極化痰的功效 。
蘿卜的養生功效：
1、蘿卜全身都是寶
蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥 。
蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用 。
蘿卜皮：克治療大腸便血，止頭疼 。
蘿卜老根：(中藥稱地骷髏)經曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥 。
2、藥膳與食療使用
(1)清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下 。多用于老人、小孩頓咳 。
(2)燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯 。
(3)百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數日可愈 。2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲 。
(4)流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝 。
(5)支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次 。
(6)預防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲 。
(7)肺結核咳血、鼻衄不止：(大蘿卜1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲 。
(8)燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處 。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇 。
3、蘿卜食療宜忌
蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補氣藥物同用，因服人參補氣而蘿卜泄氣 。脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食 。
蘿卜的吃法 白蘿卜和它一起燉，延緩衰老、降三高、預防感冒
紅燒香菇白蘿卜
食材：白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許
步驟 ：
1、把干香菇，先把它泡發，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈 。
2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小 。
3、把白蘿卜塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽，也可以用普通的煮鍋 。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養物質，也有香菇的香氣 。）
4、添加適量鹽，不宜過多；再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜 。
5、最后加入一湯匙紅燒醬油 。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替 。

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