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大年初一吃什么

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大年初一是春節的第一天 ， 也是新年的第一天 ， 在大年初一這一天 ， 飲食上也是很有講究的 ， 不同的地方習俗更是不同 ， 接下來就來一一盤點大年初一吃什么好？餃子除夕吃餃子 ， 是來年交好運之意 ， 大年初一吃餃子則是為了一年交好運；以前吃餃子是北方人的習俗 ， 慢慢的南方人也加入了吃餃子的行列 。
年糕年糕因為諧音“年高” ， 再加上有著變化多端的口味 ， 幾乎成了家家必備的應景食品 。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕 ， 象征著黃金、白銀 ， 寄寓新年發財的意思 ， 初一吃年糕 ， 寓意生活一年比一年好 。
湯圓雖說元宵是吃湯圓的節日 ， 但是大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義 ， 它有著新年事事如意 ， 全家團圓美滿的美好寓意 。
面條長面 ， 也叫長壽面 ， 大年初一的時候吃長壽面 ， 寓意“年年長久” ， 預祝著壽長百年 ， 不少老年人還保持著這樣的風俗 。
雞湯大年初一喝雞湯 ， 象征“平安” 。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪 ， 寄意“新年抓財” 。
雞蛋初一吃雞蛋意謂“實實在在 ， 吉祥如意” 。如遇客人 ， 要吃兩個煮得很嫩 ， 可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋” ， 意即“銀包金 ， 金纏銀 ， 得金得銀” 。
春盤許多南方地區春節的第一餐要吃芹菜 ， 韭菜 ， 竹筍等組成的春盤 ， 寓意“勤勞長久” 。綠油油的青菜也可以代替 。
【大年初一吃什么】
蘿卜蘿卜又叫菜頭 ， 新年第一天吃蘿卜 ， 吃菜頭 ， 寓意新年每一天都有好彩頭 。
糖水初一起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水 ， 寓意新的一年甜甜蜜蜜 。而春節期間 ， 給自己和客人泡上一杯糖水 ， 讓新的一年也甜甜蜜蜜 。

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