解鎖涼糕油條后 ， 再戰披薩 。 記住這三點 ， 餅底脆而長 。
每個在家呆了一個多月的人 ， 一定解鎖了很多小技能 ， 從涼皮到電飯煲蛋糕到油條 ， 從酸奶松餅到雞蛋布丁到自制奶茶 。 基本上早餐店和面包店的老板都能哭暈在廁所里 。 他們以后會不會沒用？答案是肯定的！
今天就不說了 。 讓我們繼續創新 。 我家吃了這么久的油條涼糕 ， 該換換口味了 。 想想還有什么我們沒解鎖的技能？讓我們挑戰披薩 。 這么久沒吃披薩了 ， 真的很懷念 。 如果沒做過披薩的人肯定會覺得做披薩很難 ， 我來總結一下 。 一個披薩是否完美 ， 取決于蛋糕底部是否蓬松酥脆 ， 奶酪是否拉得很長 。 只要記住下面三個小技巧 ， 問題就解決了 。 做出來的披薩一定會受到家人的歡迎！如果你在家做了一個完美的披薩 ， 這意味著什么？意味著你的廚師水平會從早餐店老板直接升到米其林廚師 ， 所以我們要加油！
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俗話說“先捉賊 ， 先捉王 。 ”先從難點開始做餅底 。 做到這一點 ， 披薩就成功了一大半！
材料：高筋面粉100克 ， 低筋面粉25克 ， 糖10克 ， 水70克 ， 鹽2克 ， 酵母2克 ， 橄欖油1勺 ， 馬蘇里拉芝士絲80克 。
制造步驟：
1.將高筋面粉、低筋面粉、糖、水、鹽、酵母、橄欖油混合在一起 ， 揉成光滑的面團(面團光滑無粘性 ， 說明揉好了) 。 將面團用保鮮膜蓋好 ， 放在暖和的地方醒發半小時左右(披薩餅的底部不需要揉成膨脹階段 ， 揉均勻即可) 。
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2.用搟面杖將面團搟成圓形外皮 ， 邊緣卷曲(這樣的形狀可以保證里面的食材不會溢出) 。
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3.將油酥面團放入披薩托盤中 ， 用手將油酥面團的中間變薄 ， 邊緣變厚 。 用叉子在中間均勻地打孔 。 然后在烤箱里放一杯熱水 ， 再把餅放進去10分鐘左右進行二次發酵 。 把烤箱調到180度 ， 烤13分鐘左右出烤箱 。 此時 ， 披薩餅的底部已經做好了 。
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我想吃帶餅底的香腸肉醬披薩 ， 但是沒有披薩醬怎么辦？現在炒 。 如果以下成分沒有 ， 可以省略 。 炸醬的味道可能會差一點 ， 但總比沒有好 。
配料：番茄、大蒜、洋蔥、黃油、鹽、黑胡椒、羅勒、糖、牛肉餡(或豬肉餡)、番茄醬、醬油、玉米淀粉、香腸和切絲的馬蘇里拉奶酪 。
制造步驟：
1.炒披薩醬 。 將肉與醬油和少許淀粉混合備用 。 西紅柿洗凈切丁 ， 洋蔥切丁 ， 大蒜切碎 。 燒熱炒鍋 ， 黃油融化 ， 放入蔥末和蒜末 ， 炒至番茄變軟出水 ， 再放入牛肉餡 ， 炒至變色 ， 再放入黑胡椒 ， 炒出羅勒 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉小火20分鐘 。 然后開大火 ， 收汁 ， 加鹽 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
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2.在烤好的披薩餅底部刷上肉醬 ， 放上切好的香腸 ， 再鋪上一層馬蘇里拉芝士 。 烤箱預熱200度左右 ， 烤15分鐘 。
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3.醬香濃郁的披薩出爐了 。 大家開心的吃吧 。
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披薩很難做一次 。 你怎么能只做一種口味呢？甜甜的榴蓮和濃濃的芝士讓大家都愛上了瘋狂榴蓮披薩 。 還能更少嗎？當然不是 ， 好吧 ， 安排吧！
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